快手营养汤，西红柿蛋花汤

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研究表明，西红柿与鸡蛋是最佳营养搭档，大家一定不陌生西红柿炒蛋。作为广东人，喝汤，可是每天必备的。上班族没有时间每天熬老火汤，就来一碗西红柿蛋花汤吧。简单、快手，却营养健康。

西红柿蛋花汤，虽然简单，但是要做到鸡蛋不凝固成团，也要有丝长的拉花一样，还要鸡蛋不能太老，鲜甜顺滑，营养才能守住。太老的鸡蛋营养失去，西红柿不能太酸，酸中带甜，酸酸甜甜，顺滑美味。

一、食材

1.主食材：西红柿300克、土鸡蛋3个

2.配料：花生油2ml、盐2克、白砂糖2克、香葱10克

二、步骤

1.准备食材；西红柿、土鸡蛋、香葱

2.西红柿洗净，去皮，切片，放白砂糖腌制2分钟；

3.打鸡蛋，用筷子调均；

4.清水煮沸，放入西红柿片；

5.放油，把西红柿煮软绵即可；

6.中大火，倒入鸡蛋，用筷子不断拌均；PS：不能让鸡蛋大块凝固。

7. 放葱、盐，拌均即可

三、小贴士

1.西红柿去皮口感好；

2.加入鸡蛋的时候，要不断拌均，不能凝固；

3.喜欢调料的可以防鸡精鸡粉等。

成品图1

成品图2