邻居家的开胃菜，干煸四季豆

干煸四季豆，学会这道菜，瞬间成为别人口中的“别人家的开胃菜”，这么好吃。

四季豆肥大肉厚，营养丰富，口感好。下饭菜好菜，干煸四季豆，每次做这道菜，家里米饭就要增加一半。用干辣椒的香辣，新鲜的青辣椒，再用红头葱爆香把炸过四季豆翻炒，哪个香呀……，话不多说，来看看怎么做的。

四季豆的豆荚及豆筋含有微毒，烹饪之前一定要摘除掉。烹煮时间不宜短，要确保四季豆熟透，否则会发生中毒。为了防止中毒的，可以先油炸、清水煮熟，再调佐料焖煮即可万无一失。

一、食材

1.主食材：四季豆500克

2.配料：花生油适量、盐3克、酱油2ml、干辣椒5个、青辣椒3个、红头葱20克

二、步骤

1.准备食材：四季豆、干红辣椒、青椒、红头葱等；

2. 四季豆洗净去豆荚；

3.热锅，倒油，油温160度左右倒入四季豆炸熟变软，捞出；

4.锅中留少许油，放入干辣椒、青辣椒爆炒；

5.加入炸熟的四季豆翻炒；

6.放酱油、煸干收汁；

7.放盐、葱炒均即可

美味出锅

三、小贴士

1.四季豆要去豆荚；

2.放多点油容易干煸熟，记得把多余的要倒出来；

3.放干辣椒更入味。

成品图1

成品图2