母亲节，给妈妈做一份韭菜盒子

今天母亲节，给妈妈下厨，做妈妈最爱吃的鸡蛋韭菜盒子。韭菜盒子的香深受吃货们的喜欢。韭菜盒子是我国传统且流行的的传统小吃。表皮金黄酥脆，馅心韭菜脆嫩，滋味鲜美。

韭菜营养丰富，产量高，种植容易，味道香，经常吃韭菜还能促进肠道蠕动，不经减肥还能减少对胆固醇的吸收，降低疾病的发生率。

韭菜鸡蛋盒子不仅早餐、下午茶点都可以吃，携带也方便。热着吃更香美味。

传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可以养肝，增强脾胃之气。

一、食材

1.皮料：面粉200克、盐1克

2.馅料：韭菜300克、土鸡蛋2个、虾米20克、盐2克

3.辅料：花生油10ml

二、步骤

1.准备食材：韭菜、土鸡蛋、虾米、面粉等食材；

2.韭菜洗净，切碎，与鸡蛋，虾米放油、盐炒起锅放凉待用；

3.面粉放盐加适量的水拌均揉成光滑面团；PS：放点盐使得皮更香脆。

4.揉成长条，分成小面团；

5.把面团擀薄，韭菜盒子的皮就做好了；

6.放入韭菜鸡蛋虾米馅，包出自己的喜欢的花样；

7.这是包好的韭菜盒子；

8.热锅倒油，把韭菜盒子放入锅中，中小火煎至微黄；

9.翻转另外一面继续煎至微黄即可，起锅；

三、小贴士

1.韭菜要洗的非常干净；

2.炒鸡蛋的时候要不断翻炒，不能结块，炒出才好吃。

3.煎韭菜盒子的火不能太大。

成品图1

成品图2