小孩都喜欢吃的蔬菜，上海青炖土豆

土豆，营养丰富，杂粮主食，也可以是菜，再挑吃的人，都会吃土豆，可见受欢迎的程度。可是再丰富的营养，天天吃也会变的营养不均衡，不防加点青菜，增加均衡的营养。上海青菜梗多，汁多，肥嫩好吃。 留菜梗炖土豆，再添加一点辣椒，开胃好吃，主副食都均可，吃饱也不怕长肉。

一、食材

1.主食材：上海青600克、土豆400克

2.配料：花生油6ml、盐4克、酱油2ml、红辣椒1个、香葱5克、鸡粉1克

二、步骤

1.上海青洗净，把叶去掉，留梗，切块；

2.土豆去皮切块，清水浸泡3分钟，捞出沥干水，待用；

3.热锅，倒油，爆炒上海青梗六成熟，起锅；

4.锅中放适量的油，加适量的水，土豆块炖熟；

5.加入炒好的上海青梗、鸡粉翻炒；

6.放盐、酱油、红辣椒翻炒收汁，起锅前放入香葱即可；

家常菜美味出锅

三、小贴士

1.上海青的梗要一片一片洗净，梗中容易留泥沙；

2.土豆加适量的水容易焖熟，且少油也可以；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

成品图1