春天里的野菜，蒜蓉炒蕨菜

蕨菜营养丰富，口感清香滑润，非常好吃的野菜。用蒜蓉炒一炒，难得的上乘下酒菜。又是蕨菜季节，怎么能错过野蕨菜的季节呢。

一、食材

1.主食材：蕨菜500克

2.配料：花生油5ml、盐2克、蒜10克、鸡精1克

二、步骤

1.准备好新鲜的蕨菜，洗净，留嫩芽；

2.清水煮沸，放入洗净的蕨菜，汆烫；

3.捞出，过冰水；

4.热锅，倒油，煸香蒜蓉；

5.加入汆烫好的蕨菜、鸡精翻炒；

6.放盐炒均即可。

三、小贴士

1.蕨菜要选择嫩芽；

2.蕨菜需要营养丰富，但不要吃过多；

3.蕨菜一定要煮熟，以防中毒。

成品图1

成品图2