紫薯芋头丸子

油炸食物总是让人垂涎三尺，炸丸子是我最喜欢的一种油炸美食。今天要炸的和平时不一样——有馅的炸丸子。用芋头在外皮包裹紫薯馅，炸的丸子不仅外皮脆，紫薯香，还好看。

一、食材

1.主食材：芋头 300克、紫薯200克、粘米粉100克

2.配料：花生油500ml、盐5克、五香1克

二、步骤

1.准备食材：小芋头、紫薯、粘米粉、五香等食材。

2.紫薯、小芋头煮熟去皮，分别压碎成泥；

3.紫薯泥、芋头泥分别加入盐、五香、粘米粉拌均揉团；

4.芋头面团取小团压扁，把紫薯面团包裹；

5.揉成光滑的紫薯芋头丸子；

6.热锅，倒入适量的油，油温180度左右，放入芋丸子；

7.改为中火，翻转炸至金黄色，捞出，用吸油纸吸走多余的油即可。

三、小贴士

1.芋头要买粉，才好吃；

2.芋头泥、紫薯分别压的很碎，丸子才入味；

成品图1

成品图2

成品图3