三月菠萝季，酸甜菠萝鸡

菠萝营养丰富，含维生素C极高。又是菠萝季，菠萝不仅做水果吃，还能做菜。酸酸甜甜，甜甜蜜蜜。今天就用菠萝做一个酸甜菠萝鸡，春季没有食欲，这款菜健康还开胃。

一、食材

1.主食材：菠萝1个、鸡腿3个（约600克）

2.配料：花生油3ml、盐5克、料酒1ml、酱油2ml、白砂糖5克、红辣椒1个、蒜3根、生姜3克

二、步骤

1.准备食材：菠萝、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；

2.菠萝去皮，切小块，并用盐水浸泡10分钟；

3.鸡腿继续，切块；

4.清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；

5.热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；

6.锅中留少许油，放入白砂糖煸炒出糖色；

7.放入菠萝块，炒的鸡腿，翻炒；

8.加入红辣椒、蒜、盐，炒均收汁即可。

三、小贴士

1.菠萝要用盐水浸泡才好吃；

2.菠萝选择微黄即可；

3.鸡腿要汆汤去血腥。

成品图1

成品图2

成品图3