芥兰炒腊肠

芥兰也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰（广东）、芥蓝菜、盖菜等。芥兰的菜台柔嫩、鲜脆、清甜、味美鲜。挑选的时候一定要选肥嫩的。芥兰可以解毒祛风、解劳乏、清心明目等。假期过后，来一道芥兰炒腊肠，不仅荤素搭配好吃，还能清心明目。

一、食材

1.主食材：芥兰500克、腊肠150克

2.配料：橄榄油5ml、盐3克

二、步骤

1.准备食材：芥兰、腊肠；

2.芥兰洗净去叶，滚到切好；腊肠切片；

3.热锅，倒油橄榄油，小火煸香腊肠至熟，起锅；

4.炒过腊肠的油锅，芥兰倒入锅中，爆炒片刻；

5.加入腊肠一起翻炒；

6.放盐炒均即可。

三、小贴士

1.芥兰要挑选肥大的才嫩、崔爽；

2.芥兰的叶不好吃，不要吃；

成品图1

成品图2

成品图3