年初二步步高升，香辣炒年糕

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新春佳节，家里必定少不了“年糕”。寓意步步高（糕）升，生活吉祥如意、甜甜蜜蜜的意味。

年糕不仅寓意好，还有变化多端口味，上次做了方块黄年糕，今天做白色香辣炒年糕，象征着黄金、白银。寄语鸡年发财的意思。

一、食材

1.主食材：年糕500克

2.配料：香辣炒酱140克、花生油3ml、香菜10克

二、步骤

1.准备食材：年糕、香辣炒拌酱、香菜；

2.年糕切条；如果不要切，可以蒸一下再切；

3.清水煮沸，放入锅中煮2分钟，捞出沥干水；

4.热锅，倒油，放入年糕翻炒片刻；

5.加入香辣炒拌酱，翻炒均匀；

6.放香菜炒均即可。PS：我没有放盐，因炒拌酱有盐，如果觉得淡的可以放盐。

三、小贴士

1.切年糕比较硬可以蒸一下再切；

2.水煮一下再炒，容易熟，更入味；

3.酱料有盐，没有放盐，如果喜欢吃重的，可以加盐；

4.酱料可以更加自己喜欢挑选。

成品图1

成品图2