防雾霾，高汤紫菜心

北方最近频繁出现雾霾预警信号，空气质量严重影响身体健康。紫菜心达14种以上的人体吸收物质，还含抗雾霾的帮助血管、清润润肺。紫菜心比普通菜心营养含量高，用高汤煮菜心，原汁原味，菜熟了，营养还在。健康防雾霾的最佳蔬菜。

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一、食材

1.主食材：紫菜心 500克

2.配料：橄榄油3ml、盐2克、蒜5克、生姜5克、高汤1碗

二、步骤

1.准备食材：紫菜心、高汤、生姜、蒜；

2.紫菜心洗净，长的切断，清水浸泡3分钟；PS：浸泡时间不要超过10分钟。

3.清水煮沸，放入紫菜心；

4.汆烫熟，捞出沥干水，装入碟子；

5.热锅，倒油，放入、蒜末、生姜末爆香，加入高汤、盐煮沸。

6.煮好的汤，淋在紫菜心上即可。

三、小贴士

1.浸泡的菜心不要太长时间；

2.菜心挑选能，中间有白色点说明是老的；

3.高汤可以是骨头汤、鸡汤、鱼汤。

 成品图