丝瓜鱼片汤

煲汤，在广东家家户户都有绝活，滚汤是广东常见的一种简单便捷的汤，因快速好喝，且健康美味，受很多年轻上班的最棒。现在正是丝瓜季节，加上鱼片、干贝，就能滚出鲜掉眉的汤。——丝瓜鱼片汤

一、食材                     

1.主食材：丝瓜500克、鱼片100克。

2.配料：干贝5克、油2ml、盐3克、生粉1克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克、鲜鸡汁3克

二、步骤

1.鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；

2.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；

3.热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；

4.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；

5.加入炒好的丝瓜；

6.加入鱼片、生姜丝、鲜鸡汁滚一分钟；

7.放盐、香葱拌均即可。

三、小贴士

1.爆炒丝瓜五成熟即可；

2.干贝提鲜美味；

成品图1

成品图2