番茄酱煎鱼

奥运礼服“番茄炒蛋”火了。随着奥运比赛如火如荼的进行，你还在吃番茄炒蛋吗？NO、NO、NO，来一道比番茄炒蛋更营养的菜——番茄酱煎鱼，为中国的运动健儿加油！

一、食材                     

1.主食材：皖鱼500克、生菜50克

2.配料：油5ml、盐3克、番茄酱20克、酱油1ml、料酒1ml、生姜2克、沙姜1片、香葱3克、鸡粉1克

二、步骤

1.鱼洗净，切大块，中间划几刀；放盐、料酒、酱油、油、鸡粉拌均；

2.把番茄酱加入，拌均腌制8分钟；

3.热锅，倒油，放入腌制好的鱼块中小火煎；

4.放生姜丝、沙姜一起改为小火煎；

5.翻转另外一面继续煎，放原来腌制的番茄汁倒入，收汁，放葱即可；

6.生菜洗净，沥干水；

7.摆盘，放生菜、煎好的鱼块，在生菜上淋上番茄酱、挤出奥运五环及字体即可。。

三、小贴士

1.鱼一定要腌制，才入味；

2.煎鱼的时候火不能太大；

3.料酒、生姜、沙姜都可以去鱼腥。

成品图1

成品图2