豆豉蒸鸡根

豆豉蒸鸡根肉质细嫩，滋味鲜美。鸡根含有丰富的维生素A、维生素B16、维生素C、维生素D，鸡肉是人体吸收较好的肉类。豆豉蒸鸡根，保持鸡的原有营养还开胃。

一、食材                     

1.主食材：鸡根500克

2.配料：生粉5克、盐3克 、油2ml、蒸鱼酱油3ml、料酒1ml、生姜5克、豆豉5克、八角1个

二、步骤

1.鸡根洗净，沥干水。

2.清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；

3.鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；

4.腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；

5.清水煮沸；

6.放入鸡根，隔水蒸

7.中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。

三、小贴士

1.鸡根焯水，可以去血腥；

2.鸡根要腌制才入味；

3.蒸鸡要用中火。

成品图1

成品图2