酱香鸡柳

一、食材

鸡胸肉500克、酱香味烤肉酱1包（110克）、洋葱100克、生姜5克、白酒1ml、盐1克、油2ml

二、步骤

1.鸡胸肉解冻，洗净，用白酒腌制5分钟；

2.鸡胸肉切条状；


3.酱香味烤肉酱拌均腌制20分钟；


4.洋葱洗净切粒状，鸡胸肉也腌制好；


5.热锅倒油，放入生姜丝；


6.捞出鸡条，大火爆炒；PS：一定大火翻炒，否则容易炒老，另外腌制的汁等会再加入。


7.鸡肉变色，倒入腌制的汁，翻炒至8成熟；


8.加入洋葱粒，翻炒；


9.放盐，翻炒均匀即可；PS：洋葱粒不要炒太久，没有脆的口感。

三、小贴士

1.鸡胸肉先白酒腌制一下，能去腥且更嫩；

2.炒鸡胸肉的时候不要放腌制的汁，这样爆炒的鸡肉嫩；

3.洋葱容易熟，且不宜炒太久，故鸡肉八成熟放洋葱，保持洋葱脆感