相遇，不一定是一个人遇见另一个人；

也许，只是一个人遇见了一瓶酒；

也许，只是一瓶酒遇见了另一瓶酒。

当下面的4款酒遇见了彼此，平凡的一天，就变得不平凡了。

Henri Jayer ECHEZEAUX 1982

Domaine Leroy Clos de Vougeot 1998

Domaine Pegau Chateau-Neuf-du-Pape 2000

Chateau Mouton-Rothschild 1985

也许有人喝过勃艮第之父Henri Jayer，也许有人喝过勃艮第之母Leroy，

也许有人喝过第二门徒Domaine Pegau 2000，也许有人经常喝Mouton 1985；

但是把他们四个放在一起，也许很多人会不忍心在同一夜，同一地方全部打开。

因为任何一个都可以是一场晚宴的压轴之作。

也许很多人一生都找不到一个特殊的日子去打开一瓶酒，殊不知，打开这瓶酒的这一天已经是无比特殊的一天了。

2009年7月10日，上海马勒别墅，我经历了因为这4瓶酒而显得无比传奇的一天。

那夜，传奇们，开了个会。

备注介绍：  

Henri Jayer (1922–September 20, 2006)是勃艮第甚至全世界最著名的红酒酿造师。他为勃艮第葡萄酒带来了前所未有的创新。在二十世纪七八十年代，他从一个未经过任何培训的葡萄庄园的工人成长为勃艮第的酿造大师，被尊称为“葡萄种植之父” “葡萄酒教皇”“黑皮诺之父”。当今除了他，暂时还没有酿酒师能冠以此些称号。 Henri Jayer发明了发酵前cold-maceration低温浸皮法，即在发酵前先在低温下浸泡黑皮诺，以得到更多的颜色和香味。同时，他坚持传统的人力翻土，不施除草剂。

神之水滴中神之雫的父亲去世前拼死喝的Richebourg就是出自于Henri Jayer之手。如今黑皮诺之父已经辞世，其酿制的葡萄酒均价格不菲却已是有价无市。

Tasting Note by Johnny:

The wine was incredibly rich and concentrated.  The nose was round and smooth, minty with extremely complex of mushroom, solid, cherry, plum and violet.  While on palate, perfect amount of sweetness, cherry, game with very long finish.

Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee de Capo 2000

大名鼎鼎的第二使徒（神之水滴）。Domaine Pegau，这个家族庄园于17世纪便存在, 在Pegau名称出现前称为Domaine Feraud, 直到1987年酒庄主人的女儿Laurence Feraud学成返家与父亲连手经营酒庄, 酒庄正式更名为Pegau, 也开始了酒庄惊人的表现。Pegau是法国一种古老酒瓮的名称, 这种酒瓮于14世纪时在Avignon的Popes Palace被使用, 现在这个名字又因这家酒庄而被许多人认识。Domaine Pegau酒庄种植有17公顷红葡萄和1公顷的白葡萄，采用不去梗酿造，轻微破皮然后经过15天浸泡，酿出的酒质具有传统风味。Domaine Pegau的Cuvee Reserve或是Cuvee Laurence大家都可以经常在市面上见到，但是要见到“Cuvee da Capo” (教皇堡中的贵族)则绝对需要运气和缘分。1998年是其第一个年份，被酒评家试饮后便毫无疑问的评为满分。1999年因为没有达到水准，因此酒庄没有退出Cuvee da Capo。当2000年的Cuvee da Capo退出市场后，便再一次被评为满分！

Tasting Note by Johnny:

Powerful aromatic with tons of red fruit, leather and earthy. Palate was perfectly balanced, wonderful texture with silky tannin, long lasting finish with sweet fruit.