打姜丁

2024年11月29日  多云  天气寒冷

小雪节气，天气骤变，降下冬雨，气温走到了个位数。本打算回老家，看望父母，解决父母手机医保码，方便开药。如此以来，只好另择时日，再作考量。

又到下班轮休，天公作美，空中放晴，气温回升，提醒我可以回去看望父母了。

“儿子，啥时候回来，院子里的生姜采摘清洗晾干了，等你回来用料理机打一打！免得搁坏了！”一大早，母亲打来电话，带有强烈期待的语调。

“上午单位学习，下午回去！”我简明扼要，直截了当告诉母亲。

“那可太好了，谢谢儿子！”母亲传来欣喜神情声音。

人们常说，人老念亲，越来越珍惜和亲人相处的日子。有的父母甚至谎编何种理由，让子女回来共享天乐。

我的父母一生要强，自食其力，丰衣足食。他俩生怕给子女们添麻烦，没事难得开口，有时就算有事，也隐忍不语，以至于拖成了大事，子女才知晓，酿成了事端，后悔歉疚。

事实胜于雄辩。渐渐地，随着岁月增寿，父母学会了保养和健身。早睡早起，种种蔬菜，看看书籍，增长学识，晚上散散步，做做健身操。多年下来，二老安康顺遂，有事说事，及时解决，不再拖延。父母子女心有默契，彼此祝福，坦然，放心。

我知道，母亲手有风湿，怕冷，这次采收生姜，肯定费了不少力。尤其清洗过程最麻烦。记得去年正赶上我回去，挑灯夜战，才抠洗了事，晾放一宿，打成姜丁。晒干后，足足装了两瓶。母亲送我一瓶，享用着父母劳动果实。

下午，两个多小时的乡镇班车，回到父母身边。帮父母收捡好带回二老爱吃的零食和预防感冒咳嗽备用药品。卷起袖子，洗洗手，拉开打姜丁干活的序幕。

找出料理机，擦拭干净。母亲端来了一筲箕早已晾干的生姜。一块块鲜亮亮金灿灿的生姜，散发出股股温润的气味，神清气爽，心情愉悦。

“人生在勤，不索何获。”父母一生虽没有干出轰轰烈烈的大事，但他俩立足农事，兢兢业业，实践出真知，练就了一手好把式，所到之处，被收拾得干净漂亮，成了艺术品，赏心悦目。

望着一块块生姜，脱胎换骨，灰姑娘变成了白雪公主。这就是父母的杰作，二老倾心尽力让我心疼不已，定要全力助力父母，打好姜丁，让父母放心满意。

拿起块块生姜，大块变小块。好掰的，直接下手用力。较大的，刀开数瓣，适合料理机搅拌切碎时，便一把把投进机器，随着一阵声响，声音慢慢温柔起来，告诉我：搞定了，都打碎了，可以出炉了。

取下容器，打开盖子，对着事先备好的盆子，拿出刀片，倒入盆中。瞬间，浓烈独特的香味和辛辣味弥散开来，刺激着神经和嗅觉，愈加兴奋，似乎激励着我，加油哦，一鼓作气！

打姜丁，看似小活，可对年迈的父母来说，似乎一道不可逾越的鸿沟。插电源，取盖子，抽刀片，装倒姜块姜丁，尤其取拿安装刀片，需要反复多次，难免不会被碰着伤着。倘若安装不到位，影响正常使用。

我小心翼翼，轻取轻放，对些许搅拌切碎盲区残留稍大点的生姜，二次回炉，直至满意方可。倾倒被打好的姜丁时，需要餐用勺子配合，刮掉容器壁上残留姜丁。

功不唐捐，玉汝于成。近半个小时的劳作，父母的劳动成果和我的劳动成果的完美接力，成就了一盆黄澄澄鲜亮亮的生姜丁，散发宣报着大功告成的讯息。

端着满盆姜丁，走进院落，倒在早已支好的晾晒布上，均匀摊开，接受阳光凉风的洗礼。

这时，晚饭好了。父亲搬来小饭桌，母亲端上饭菜。在姜丁味道扩散下，饭菜更香，气氛更融洽。我和父母心境格外高涨，感觉更幸福，更温馨。