在君悦26楼的餐厅吃印尼菜的时候，我在和三位朋友探讨旅行的意义。他们对我说：“钱是赚不完的，而工作也永远没有休止符，要学会休息和放下，才能真正体味旅行的美妙。”

正如那段著名的文案：“你写PPT时，阿拉斯加的鳕鱼正跃出水面，你看报表时，白马雪山的金丝猴刚好爬上树尖。你挤进地铁时，西藏的山鹰一直盘旋云端，你在会议中吵架时，尼泊尔的背包客一起端起酒杯在火堆旁……”

  可是呀，他们不知道，这世界上总有一部分人如我，有闲的时候没有钱，有了钱又没时间。可能是上天眷顾勤奋努力的人，身体无法远行，味蕾却已绕着地球走了半圈。就像此刻，当我站在君悦乐厨的餐厅里，看着来自印尼的雅加达君悦酒店主厨GrandCafe亲手烤制的串烧猛吞口水，被混合着各色异域香料的爆炒辣味大虾呛出了眼泪，在一盘酸辣爽脆的杨桃沙拉面前暴露了“贪嗔痴”，再接过一碗混合着青柠与辣椒味道的牛尾汤一饮而尽，最后被一份有着柔和甜味的椰浆紫米粥包裹住胃袋，恍惚间疑似穿越到那个热带雨林的城市，被掉落下来的椰子砸晕……

  有的人用脚去旅行，有的人用相机去旅行，有的人用画笔去旅行，而有些人想要了解一个陌生的城与国，只要跟着餐厅旅行就可以。当那些勤奋的背包客，在出发前为搜攻略、定机票、等签证、买装备而忙到焦头烂额，而餐厅旅行者，也只不过是找寻一间本城的靠谱餐厅，铺上餐巾，把地道的异域美食送到嘴边，花两小时的时间出离现实，满足口腹之欲，然后重新回归那些生活中不可回避的琐碎，满血复活，也只不过是动了动舌头而已。。

  立秋刚过，君悦乐厨自助餐厅推出印尼美食节，特邀来自雅加达君悦酒店主厨GrandCafe主理。味道醇厚又带着热带果香的印尼菜是再合适不过的时令美食，待我一探究竟。

  最热闹的是印尼风格的串烧，用香茅不停蘸调料烤制

  最后再浇上印尼风味的花生酱、虾米等调料，花生的香甜缓冲了牛羊肉厚重味道，再佐以酸辣口感的杂蔬，去腻又增一层果香。

  印尼风格的爆炒辣味虾，有很多种层次的辣椒味道，辣气十足，但不影响虾肉紧实弹牙的口感，让人欲罢不能。

  辣味椰汁焖牛肉，牛肉软烂，椰香与辣味融合得十分巧妙，只尝一口，浓郁的东南亚风味就汹涌而来。

焯时蔬配花生酱，显然这个中文译名并不代表当地叫法，给人的感觉是印尼版麻辣拌，配料丰富有新意。

  我更偏爱例如印尼豆腐、花生、虾片这类印尼小食，看似卖相暗淡，但是口感和味道浓郁，香料味浓重，但与食材本味并不冲突。

椰香鸡丝、水果沙律，也一样是以水果入菜，搭配巧妙不突兀。最爱酸酸辣辣的杨桃沙拉，酸和辣都分外清新醒目，最当天吃到的最美味冷盘。

  很有特色的是这碗牛尾汤，我最爱印尼菜里酸味水果与肉类的结合，一块炖到熟烂的牛尾加上清汤佐以各色蔬果，再挤进一瓣青桔汁进去，食罢满口生香。

另外吃了三样印尼特色甜品，千层糕、炸香蕉与椰奶紫米粥。最赞的是椰奶紫米粥，香甜、凉爽，甜味恰到好处，有椰子味道的甜品是印尼菜让人感觉最温柔的地方。

适逢印尼美食节，餐厅特意摆出印尼风格的手工艺品，与美食搭配，相得益彰。

当然君悦乐厨自助餐厅是一个综合性的自助餐，菜品不多但品质高于一般自助餐，甜品尤其有特色，值得一尝。

沈阳君悦酒店26层乐厨自助餐厅

人均：150-300元

地址：沈阳市和平区青年大街288号甲（万象城北侧）

印尼美食节：8.7-8.17

锦食堂推荐：花生酱串烧、印尼沙律、椰奶紫米粥

更多内容请关注新浪微博：锦食堂里米多多

锦食堂已出版：食谱+美食随笔结集《最好的厨房》，网络书店与各地实体书店均在售