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  读李碧华，必要饮上一杯酒的，《霸王别姬》、《胭脂扣》、《青蛇》、《饺子》……凛冽、冷艳，像初冬薄雪上的几滴猩红点子，蓦然相见，触目惊心。烫一壶滚热的老酒，青瓷杯里是沉郁的朱砂色，一路顺着肠胃暖下去，飘飘然，飘飘然，要不然怎可抵御这忽然窜进心底的冷飕飕。

  偶然看到有人提起她的饮食档案，真是孤陋寡闻，李碧华原来还是个食家。在网络书店下了购书单，心心念念地等，恍若等待与旧情人的约会，忐忑与欢愉都被掩饰得小心翼翼，又暗自窃喜，呵呵，这回岂不是连下酒菜都有了！

  李碧华的饮食档案共有六本，第一本《焚风一把青》，黑色封面衬一抹透明绿水彩，每篇说一样吃食，是她一贯的笔调，不过文字更精简，不过几百字，除了插图有些不尽人意，一切都不辜负我的想象。

  总觉得吃最能看出人的本性，有人喜甜，有人嗜辣，有人无肉不欢。翻开李碧华的食谱：神仙膏、黑白汤、恐龙蛋、师姐虾、白玉饺、夜明砂……一道道魅惑地摆在你面前，哪里敢吃？唯有听她娓娓道来，原来也不过是些人间烟火，老字号、新餐馆、大排档、超市新品、街边小吃，原本是稀疏平常的食物，经她写来却妙趣横生，于是纸片肉干“心比天高、命比纸薄”，叉烧包里伸出一只“涂红蔻丹的艳手”，黄瓜冻糕里画上一幅青绿山水，蘑菇汤里也要加一杯红茶的风雅。

  红楼梦里妙玉请人来吃茶，喝的是梅花雪，用的是青玉杯，没有绝世才华做底哪来这样的傲气？李碧华同样有才、会吃，也唯有写吃才让她卸去了凌厉的脂粉，坦诚相见，竟也亲近起来。

  她说：“人间烟火，哪有极品？只因当时饥渴，所以销魂”，此刻筵席未散，而我已醉了。

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  学着书中介绍的方法做了杂菇红茶汤，市场上选了极新鲜的金针菇、杏鲍菇、香菇，有配鸡、猪骨熬制的高汤，只需两片生姜、一点盐巴即可鲜得丢了魂，加了红茶的口感如何，只有试过才知道。

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【杂菇红茶汤】
材料：鸡、猪脊骨、红茶、金针菇、杏鲍菇、香菇、姜、盐
做法：
1，猪脊骨洗净、鸡洗净去头、爪、内脏、臀部、油脂，飞水备用
2，锅内重新倒入冷水加生姜几片，大火煮开，小火煲2-3小时
3，在煲好的高汤中加入所有菌类，红茶包放入锅中稍煮片刻待锅内汤水变红取出，出锅时加盐调味即可

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