年一来，空气转暖，家里阳光很好，书架上找一本旧书，窝在被子里看，阳光柔和地打在书页上，小狗趴在地板上睡得香甜。回家的好处在于你可以重新变回小孩子，卸下平日坚硬的面具，你的心柔软起来。喝一大碗父亲煮给你的蜂蜜牛奶，肆无忌惮滑入睡眠，旧时光一下子倾泻而出，此刻尘埃满地，我一睁眼可否容我变回孩提时？

  我爱新年新气象，也念旧春节老传统，贴窗花、压岁钱、带着母亲指纹的白菜水饺、彻夜不息的红灯笼……钢筋水泥丛林中的速食生活，也唯有在春节里才可以慢起来，也唯有这些人事静默守候于此，任世事更迭，你始终记得家的模样。

  春节里做几道简单的手作点心，装在密封盒子里，作为拜年礼中的一小份，送出这样一份简单却饱含心意的礼物，收到的是自然是满满的夸赞。可可的甜美、核桃的浓香，加上浸透阳光的暖洋洋的祝福，就这样心满意足地咬在唇齿间。

【可可核桃饼干】（方子同样来自君之，我略有改动）

配料：低筋面粉130克，可可粉20克，黄油80克，砂糖60克，鸡蛋25克，切碎的核桃仁50克，杏仁粉10克。烤箱中层，上下火190度，12分钟左右。

制作过程：
1、黄油软化以后，加入砂糖，搅拌均匀。
2、慢慢搅拌到砂糖和黄油混合均匀就可以了，不要把黄油打发。
3、向黄油里加入鸡蛋，并搅拌均匀。鸡蛋分两次加入效果更好（搅拌到第一次的鸡蛋和黄油完全融合再加下一次）。
4、鸡蛋与黄油完全混合均匀即可。同样不要打发。再加入杏仁香精，搅拌均匀（没有杏仁香精可不加）。
5、可可粉、低筋面粉、杏仁粉混合后过筛。
6、在黄油糊里倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀拌匀，使面粉和黄油完全混合，成为面团。

7、在面团里加入切碎的核桃仁，揉均匀。如果此时面团很粘手，可以放入冰箱冷藏30分钟到1个小时，直到面团较干爽并具有一定硬度。
8、把面团放在案板上，整形成如图所示的长条形。把整好形的面团用油纸或保鲜膜包好，放进冰箱冷冻室，冷冻30分钟左右，直到坚硬。
9、把冻硬的面团取出来。切成厚度约0.5CM的薄片。
10、把切好的饼干排入烤盘，每块饼干之间留出一定间隙。烤盘放入预热好190度的烤箱，烤12分钟左右。取出，冷却后密封保存。

锦食堂小帖士

饼干轻松整型的方法：

* 混合坚果的面团或较为粘手的面团，可放入冰箱中稍微冷冻15分钟取出，容易整形

* 黄油不充分打发制成的饼干棱角比较分明

春节里做的礼品点心：

乐扣乐扣密封盒系上丝带摇身变成漂亮礼品盒

密封性良好的盒子，装饼干等点心，方便易携

共做四种点心：可可核桃饼干、蛋白椰丝球、柠檬脆饼、车打乳酪饼干，其余三样会在之后的博文中陆续介绍