满堂花醉——桂花紫薯酒酿圆子_锦食堂

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满堂花醉——桂花紫薯酒酿圆子

(2010-02-12 01:30:10)

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分类：观食

回家的途中，带到火车上的读物是沈胜衣的《满堂花醉》，北方大雪，列车在白茫茫的原野中飞驰，而窗内阳光耀目、书香盈室，加之归家的一份热切心情，恍惚间真要误以为是春天了。

这本白色封皮的小书，为作者多年来的读书札记，辑录在册的都是喜欢的作家，而我却独独钟情于书的名字——满堂花醉。何等华丽的字眼，若不是应着年景，恐怕要嫌它脂粉气太重了。而春一来，满目生机，再艳丽的颜色都不显突兀了。

带着这样的欢喜心来做一碗酒酿圆子，借了紫薯浓重的紫，再随手撒上一把黄金桂，也真要有这样的声色才衬得起满堂花醉吧。

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【桂花紫薯酒酿圆子】

材料：紫薯、桂花、糯米粉、甜酒酿、牛奶、蜂蜜

做法：

1，紫薯去皮成熟，趁热压成紫薯泥，加入少量蜂蜜、干桂花、牛奶搅拌均匀

2，将适量糯米粉加入紫薯泥种，合成光滑柔软的面团

3，将面团团成樱桃大小的圆子备用

4，锅内加适量水，沸腾后下汤圆，待浮起加入甜酒酿，再次沸腾后盛入碗中，撒干桂花装饰即成。

锦食堂甜品制作心得

*干桂花可用糖桂花来代替，口味更佳

*紫薯的运用颜色惊艳，加之桂花的金黄，是一道味道甜糯、赏心悦目的甜品

*制作简单，适宜新春家宴。

此为春节前最后一篇博文，另附一月末锦去哈尔滨“探亲”拍的零散小片几张，又恬不知耻贴上近照，祝愿大家新春吉祥！

孙先生抓拍的我

http://s6/middle/48cd3a0ch7f569550c3e5&690 非主流自拍，都是尽量不显胖的角度，可想而知最近有多肥硕

我们俩

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