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                         本文参加《辞牛迎虎·席开六宴》年饭活动

                           所属圈子：《金粉食家》

  一直觉得中草药的命名是将中国汉语言的美炼达到妙境，川贝、茯苓、远志、合欢、当归、红景天、夏枯草、夜明砂……寥寥两三个字，好似八大山人笔下的一杆荷、一只鸟、几根枝桠，毋庸赘言，即有情有境。又好似贾宝玉梦游太虚环境，不经意间翻开金陵十二钗正册、副册、又副册，看得字字心惊，每个字后面都藏着一段悲欢往事。

  与当归有关的故事尤其多，有人说是有位名叫芹嫂的妇女，日日在山崖上翘首企盼丈夫归来，思夫成疾，抑郁而终，死后灵魂幻化成一株仙草，食后可治愈疾病，于是后人为纪念芹嫂将这仙草命名为当归。又有人说，是有位叫王福的青年，为去深山采摘珍贵草药而与新婚妻子告别，临行前对妻子说：我三年不归，请勿等我，可改嫁他人。三年过去了，王福依旧未归，妻子抑郁成疾，随即改嫁，改嫁后不久王福却回来了，妻子怨他：“正是归时又不归”，王福懊悔不已，只好把采来的药材赠予妻子治病，妻子食后病完全治愈，此后这种药材被称作当归，沿用至今。

  当归的由来尽管众说纷纭，大抵逃不开等待与思念的桥段，或者说中国古代大部分的闺怨故事都可幻化成一幅画：一个等待的女子，背影寂寥，心上人杳无音讯，甚至无只言片语，或凭栏或登高，望着远方，眼底尽是思念。而今人的电话、EMAIL、网路视频，只需要按一个键即可谈情说爱，相比古人的望穿秋水实在幸福得多。更便捷亦有火车、飞机，不消几个时辰即可抵达爱人身边，丝毫不费力气。

  可我却依旧醉心于当归的故事，这场等待来得矜持，愈发显得珍贵，当你心怀想念的时候，可以煲上这样一碗汤，小火在灶上炖着，发出温柔的咕嘟声，水汽氤氲了窗子，药香浮上来的时候，你就当归来了吧。

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【当归红枣团圆汤】

材料：绿鸟鸡、红枣、姜、当归、淮山、桂圆、红枣

做法：

1，绿鸟鸡去头、爪、尾部、内脏，斩剁成5CM左右大块，飞水撇去浮沫，倒掉汤，留鸡块备用

2，姜去皮切3-4大片，桂圆去壳，与红枣、当归、淮山一齐洗净备用

3，所有食材放入锅内，一次性加足冷水，大火煮沸转小火，煮炖4小时，临出锅加盐调味即可。

当归的功效：

1、抗缺氧。

2、调节机体免疫功能、具有抗癌作用。

3、护肤美容。

4、补血活血。

5、抑菌、抗动脉硬化。

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锦食堂小帖士：

* 当归活血调经，是女性的恩物，多食气色红润。

* 当归有盼归之意，加上寓意吉祥的红枣、桂圆，煲成一道滋补鸡汤，是春节团圆家宴上的首选汤品。

我用到的食材：

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                                               当 归

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                                              淮 山

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                                              红枣

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                                                桂 圆

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