在每个人的心里，总有些食物的意义超越其本身，有时候是母亲亲手熬制的一碗白粥，有时候是大年三十带着家人指纹的饺子，它们在人心里住久了就成了仙，离我们远起来，于是让人这般惦念。董桥在《如石》这样写：“他还记得他四十几年前她悄悄做给他的点心，清香如梦……”我爱极这句，这位老先生是真正懂得食物的真意呀！

  一种吃食的味道虽有微妙差别，但总是万变不离其宗，但它之于每个人的意思却是各有各的不同。对我而言能带给我幸福感的食物是，饺子、妈妈做的炸酱面、奶奶做的带鱼等等，然而咖喱，却是随时随地的美味，它没有个性，不用标榜沉重意义，于是我若是冷了、饿了、想家了、没食欲了，都会做咖喱，因为它那能带给人幸福感。

  有次我跟一位男摄影师交谈，问他最喜欢哪位女明星，他很快回答：范冰冰，众人哄笑，他说怎么了？这是一种本能啊！呵呵，这够坦诚，我们喜欢咖喱，也同样是一种本能。

咖喱蛋包饭

材料：咖喱块、鸡蛋、椰汁、胡萝卜、土豆、洋葱、火腿、米饭、淀粉

做法：

一，胡萝卜、土豆、洋葱切方丁，可以替换成喜欢的各种蔬菜肉类。
二，锅放少量油，把材料放入翻炒五分钟，加一罐椰汁再加些水，汤汁的量要是材料的两倍。大火煮开撇去浮沫，煮至材料熟烂关火，把咖喱块放入融化，搅拌均匀，大火煮五分钟或汤汁粘稠为止。
三，这时候做炒饭，材料可以任选，做成任何味道内容的炒饭。
四，鸡蛋三枚（两人份）加少许淀粉搅匀，锅放少量油，一半蛋液缓缓倒入平锅内，慢慢煎成一个薄薄的蛋皮，迅速在蛋饼一边铺好米饭，把另一半蛋皮盖上去，两面粘合，做成大饺子的形状。
五，把咖喱酱汁浇在旁边即可。