西餐餐桌礼节

好象有人说过, 男人都应该是绅士.

绅士当然不只是秀出来的, 而是在于男人内在的东西.

有时绅士气质也需要秀出来, 至少能在餐桌上能秀出来. 就如同你在一个重要场合的宴会餐桌上, 一点西餐礼节都不懂的话, 会遗笑大方的.

我来说一点基本的餐桌礼节, 或许将来你能派得上用场的.

一: 坐上桌来, 除了正前方的刀叉, 你知道属于你的其它东西摆在什么地方吗? 不知道就麻烦了, 比如乱用别人的酒杯就会闹出笑话的. 为就餐者在桌面东西摆放的原则是, 液体在右, 固体在左. 了解了这个, 你就不会拿错别人的面包了. 按这个原则, 你的餐巾是摆在你左手边的那块, 右边的是别人的. 简单吧?

二:当你坐下来时, 立即打开你的餐巾把它放在你的大腿上. 除非你需要使用它, 餐巾在就餐过程中不应该放在任何其它地方. 如果你需要临时离开餐桌, 你应该把餐巾放在你的椅子上, 放在餐桌上是不礼貌的. 对了, 饮酒和喝水前, 请先使用餐巾. 进餐完毕后, 稍适折叠一下餐巾, 绝不要把它揉成一团.

三:餐桌摆设. 餐桌的正规摆设如下, 你应该知道它们的用处.

1.  餐巾 2.  鱼叉 3.  主叉 4.  色拉叉 5.  汤碗

6.  主盘 7.  主餐刀 8.  鱼刀 9.  汤勺 10. 面包和黄油盘

11. 黄油叉 12.甜食餐具 13. 水杯 14. 红酒杯 15. 白酒杯

西方人就餐使用刀叉. 刀叉当然会让人联想到的是暴力了, 最惧怕的莫过于用餐具行使暴力. 于是餐桌礼貌最根本的原则中一条就是避免疑似暴力的动作. 其中讲究最多的是如何使用叉. 使用叉的规矩相当多, 或许你不能都记住, 但最基本的, 也是决不能忘记的原则是: 千万, 千万不能用餐刀点指同桌就餐的人.

四: 一旦从餐桌上把刀叉拿起, 就不要再把他们放回到餐桌上, 而是把他们放在主餐盘的边缘. 千万不要把刀叉象搁枪一样顶于盘缘, 端依餐桌.

五:何时开始? 少于6人就餐, 等全部人的第一道菜上齐后开始. 大型宴会等桌上了4,5个就餐者的菜后就能开始了.

六:面包是掰成小块吃的, 不要用刀切, 也不要整块整块吃.

七:上菜是从你的左边传的, 每道菜用完后, 餐盘是从你的右边取走的.

八:胡椒和盐必须同时传给别人的, 就算身边就餐的人只请你帮他把盐瓶递过来.

九:饮酒举杯时只拿住下部的杯杆, 礼节的初衷是避免用手把冰镇的酒暖热.

十:就餐毕,刀叉平行摆放示意侍者.

如果就餐中需要临时离桌, 要将刀叉顶相接, 在主餐盘里摆成直角, 告诉别人: 我很快会回来.