关于法国，关于巴黎，其实有着很多美好的回忆，巴黎太大了，巴黎太多面了，真的不知如何落笔。如果一定要说，身为老广，就从老广最关注的吃吃喝喝说起吧。都说食在广州，粤菜是中国菜的典型代表，可法国菜是西餐的极致呀。我在巴黎第一顿的起点还是很高的，法语不好，看看这个：Pavillon LEDOYEN 餐厅，在香榭丽谢大街上。

        那时我在一家外资公司做事，陪团去欧洲，到了巴黎，谈了一天的业务后对方公司请客。这是我的第一顿在法国的大餐，这个邀请卡就一直留着。由于我的英语只有一点专业词汇，法语压根不会，所以当时不知道这个餐厅有多出名。不过，我们进去时感觉到餐厅位置特棒，好像说离皇宫不远，皇帝都来吃过。餐厅装修得富丽堂皇的，我们优雅的坐下，只记得前菜有烟三文鱼。这里的银鳕鱼是推荐菜。吃到一半的时候，就听到隔壁一阵又一阵非常大的欢呼声浪，一开始，我们以为是哪家公司搞团拜，问询下得知，隔壁是阿兰德隆的粉丝见面会。这一下，大家都不淡定了。那个年代，国内外汇不足（不像现在外储就几万亿的），引进的外国大片很少，《佐罗》横空出世，风靡全国，连我妈都是他的粉丝。我很花痴的出门去看，隔壁门口站着两个膀大腰圆的保镖，没请柬根本不让进。好在东道主善解人意，请侍者把连接隔壁的活动门推开一道小缝，大家趴着门缝看，在一堆男人头、女人头之后，看到英俊的阿兰德龙胸像。大帅哥满脸笑容，完全不像电影里那么酷。

       阿兰德龙出现后，我们都食不知味。就餐卡留下了，多年之后才知道这是巴黎的一家米其林三星的餐馆，接待过很多名人、艺术家。这个餐厅，一般要预约定位的。我后来经过那里好几次，都没有再去过。每次经过，我都会说，喏？我在这里吃过饭，还见过阿兰德龙。

       我照的照片都找不到了，发一张网上下的，很希望有机会再访巴黎，那时就有新照片了。

（来自百度图片）

       作为世界性的浪漫之都，巴黎有很多的餐馆，家家都很不错。挑几个印象深刻的说说。话说有一次我们住在老城区，晚上本来想找一家中餐馆，却路过一家门前挂着印着大大的猪手的广告的餐馆。咦？巴黎人也吃猪手？我们就走了进去。不会法语，就指着门前的招牌比划了一回，然后一人点杯啤酒，开始等美食上桌。那是一个飘着雪花的冬夜，啤酒都把我喝的打冷颤了，猪手才上来。玉色的酸菜上，赫然的摆着粉色的猪手，这个头也太大了吧？可、可是，第一口的猪手吃到口里，几乎连舌头都要吞下去了！好吃呀，值得等待呀！还有那个酸菜，有点微酸，有点奶香，可能吸了猪油，口感滑滑的，比家乡的泡菜还地道哇。这个菜，怎么那么的中国呢？猪手的皮都绵烂了，肉还是嫩嫩的，那层肥肉好像油都化走了，连皮带肥肉和瘦肉一起吃，嚼起来特别香，比得上国内最好的东坡肘子，还没那么腻，不知道厨师用什么香料腌制的，嘴里还有隐隐的清香。吃猪脚吃出口角噙香，这是我对这家铺子的最深刻的记忆。若干年后到了德国，吃到闻名的德国咸猪手，那个猪手却是烤过的，皮不能吃。令我格外的怀念起巴黎的这家店。可惜，当时连照片都木有，后来一直木找到。

       还有一家让我想起来就流哈喇子的，是一家同时供应生蚝和蜗牛的小店。我开始几次去法国都是业务跟公司的团，每次因为老先生比较多，都没吃上蜗牛，总有人说，那玩意怎么能吃呢？但对老广来说，有什么东西是不能吃的？我也忘了是谁给我灌输的概念，烤蜗牛是法国最有名的小吃。没吃过蜗牛，就好像没吃过法国特色菜似的，都成心病了。终于有一次，团友们一致同意去吃蜗牛。我们在巴黎的陪同可能觉得有人专门要吃蜗牛很奇怪，而且因为我那么虔诚的要吃蜗牛，她觉得必须要找一家有特色的，让我一吃难忘。最后找到一家在荣军院附近的，是街的转角处一处小小的店堂。小到什么程度？除了吧台一排的椅子，后面只有三、四张桌子。我们坐最里面那张，有六个座，凳子与餐桌紧紧的挨着，要弯腰圈腿就着才能进去。就看着几个大腹便便的老法，前拱后拱的挤入座位，才发现桌子的高度是个关键，大肚子要进得去，还能坐下来，吃得下。know-how 呀。终于吃到蜗牛了，怎么跟我们的田螺差不多？就有老先生给命名这是法国田螺。那家的生蚝特别棒，肥肥白白的，挤上柠檬汁，鲜甜爽口弹牙。再叫上一瓶法国白葡萄酒，那个爽哦。确实难忘。

     同时很难忘的，是我和先生利用假期穷游巴黎时发现的吃饭的地方。穷学生出门，样样都得节省，但有些不该省的地方绝不能省。

      好在吃在巴黎，还有个和广州很像的地方，就是丰俭由人。香榭丽谢大街，是花都巴黎最著名的的街道之一，倘若我告诉你在那里有一家很实惠的餐厅，就像广州北京路上的李白餐厅卖的煎饺和王府井的馄饨侯那么实惠，你可一定要记住了，见到那个餐厅不妨挺胸而入，不用担心钱包分量不够。当然，和那两家餐厅一样，这个餐厅卖得最多的是一个主打菜：Mussel. Brussel's Mussel. 我们国内叫青口，晒干了的青口，很多地方叫淡菜，那是做汤的好材料。那里的青口有好多做法，我只推荐一种，就是水煮青口，店家会给你配上french fries. 这个可比M记的薯条好吃多了。你吃过之后才知道真正的french fries 应该是什么口感的。这里的水煮青口，里面还放了葱花，吃了青口后，还可以喝汤，当年我这个穷学生喝了，眼泪潸然而下，家乡的味道呀。恩，现在想起来，不知道这家店还在不在？毕竟花街的铺租不会便宜的。当年，在这家店里吃一份青口，大概相当于50法郎，相当于50元人民币，也就5欧元左右，穷学生也消费得起。吃过这家餐厅后，我和先生后来请客，就经常做这个菜，水煮青口。     

       上一张照片，就在这家店门口照的花街：雨夜。

      听说现在国内去巴黎的，都是去买名牌的，我们当年，只能window shopping. 那时候出国，人民币不值钱。不过，即使是囊中羞涩，我们也要走出唐人街，到香榭丽谢大街转转，window shopping. 我和先生第一次去巴黎的时候，那时还很年轻，就到了香榭丽谢，他去排队登凯旋门，我就找了个露天咖啡座，买了杯的咖啡，坐下来，慢慢喝着，一边谈论茶花女和基督山伯爵，一边感受巴黎的云淡风轻，起来再去巴黎圣母院，点根蜡烛，为阿西莫多默哀。现在想想，那个春天的巴黎，真的好美哦。

       如今，我的“及腰长发”已经变成平头， 还是很怀念巴黎，怀念那里的种种好吃，我和先生说，什么时候咱俩再把臂同游巴黎？