海瓜子蒸蛋

原料
海瓜子300克
鸡蛋2只
小葱适量

 

调料
高汤500毫升……可用清水代替
精盐4克
鸡精3克……可用味精代替
麻油5毫升……可用熟鸡油代替

准备工作
1  准备海瓜子300克，鸡蛋2只，小葱适量。海瓜子放入清水中，滴入几滴油，静养1天，吐尽泥沙。
2  小葱洗净，去根，切成葱粒。
3  鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

制作步骤
1. 鸡蛋液中加入少许的高汤，搅拌均匀。
2. 海瓜子吐尽泥沙，洗净后，放入鸡蛋液中。
3. 加入适量的精盐调味。
4. 加入少许鸡精。
5. 加入葱花搅拌均匀。
6. 蒸锅中加入适量的水烧开后，将装有鸡蛋液的碗放在蒸锅箅子上，盖锅盖。
7. 大火烧开后转小火，将鸡蛋液蒸熟后，滴上麻油即可。

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