最近总是在尝试做无油低糖的面包。这种相对健康的自制面包，口感没比高糖高油的传统面包差到哪去，特别是用来做主食吃，既健康又放心，多吃几块也不会有太多负担。

好的饮食习惯，可以让身体舒展身心健康，远离现代人容易出现的三高四病。所谓三高，就是常说的高血压、高血糖、高血脂；四病就是，高血压、冠心病、中风病和糖尿病。我想不单单是，多吃些健康的自制面包，如果能坚持良好的饮食习惯，少吃高热量油腻、高糖的食物，多锻炼、常以宽慰的心境面对周遭，对身体都是有百益而无一害的。

这个超大的盆形面包，用豆浆和面，没加油脂，不需要二次发酵，操作时间短，就着家里的盆子来烘烤，做法简单，就是烤的时候顶部歪向了一边，样子有点小砢碜，灰常像一只大大的猫眼。哎，好在是自己在家吃，谁又管它是不是非常完美呢。面包出炉时已经很晚了，请LG大人当了一次托，面包托，呵呵。

做法：

1、面粉600克、豆浆400克、蜂蜜1大勺、盐10克、酵母粉5克，用机器揉面60分钟。

2、简单整形下，放入盆子里。

3、放在阳光下发酵2小时。

4、表面筛些面粉，划2刀。

5、烤箱预热230度，盖盖烤30分钟。

6、去盖继续烤20分钟。

面包顶部歪向了一边，活脱脱一只大猫眼，呵。

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