(中国有机产品认证标志）

也说“有机食品”

梁生智

作为大自然的生命之一，人类的生命是不断进化的，在这个进化的过程中，人类改变了与其它生命一样的饮食习惯，不再只是靠简单的“生物链”生存，人类依靠自己的思维模式在改变着大自然的一些属性，其中就包括食物。

在这种改变中，对人类生命影响极大的是对土地的利用。为了提高人类所需食物的动植物的产量，人类发明了许多办法。化肥、农药，以及所谓更先进的生长素的利用就是最为广泛被采用的方法。这些东西的使用极大的提高了动植物的产量，满足了人类的需要，但是，无数的事实也在说明，这些东西的利用使人类陷入了另一个困境，那就是由于这样生产出来的“食物”所含有的对人类健康的伤害。

于是，“有机食品”被提出，并且开始被重视。

实际上，在人类没有使用人为手段改变动植物的生长规律之前，人类所食用的东西全是“有机”的。现在只所以强调“有机”是人类已经意识到人为改变自然规律对自身生存所带来的恶果。

但是，现在在市场上出现的众多“有机食品”真的是“有机”吗？

有机产品是一种国际通称，是从英文“Organic Food”直译过来的。这里所指的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种“有机”的耕作和加工方式。

这其中最重要的其实是“耕作”方式。在国际上，真正能符合“有机”的条件是指在一块种植植物的土地（包括水源）里，至少30年内没有使用过任何农药、化肥，以及其它通过化学合成的生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质。否则，根本就不能算是“有机”！

“有机食品”的概念进入中国，始于国家环保总局的推动，最初的认证资质由国家环保总局名下的“国家有机食品认证认可委员会”负责。后来因为市场前景可观，各家不同背景的认证机构汹涌而起——“最多的时候达到30家”，而目前共有认证机构27家，除去5家合资或者外资机构，其他22家皆为中资。

我们必须承认，“有机食品”的推广对中国民众的健康是有重要意义的，而且认证机构的出现也是十分重要的。

但是，值得思考的另一个问题。那就是，如果按照国际上严格的“有机”标准，在中国的土地上，还有多少从最基础的条件上能符合“有机”标准的。

从化肥出现，从农药出现，再到从生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质出现，都会迅速在每一个地方被广泛使用，包括一些极偏远的地区。

毫不客气地说，在中国的土地上，现在能找到一块面积非常可观，30年内没有使用过任何“有害”物的土地基本上是天方夜谈。如果有，也不可能大量产出能提供市场流通的“物品”。

就像是在世界上最先进的机器上放进“有害物”，不可能生产出“无害产品”一个道理。

所以，按照国际标准来讲，我国现在市场上出现的“有机”的产品的品质实在是让人生疑！

另外，按照国际范例，有机食品认证的有效期仅为一年，到期之后必须重新进行保持认证，否则不得继续使用认证标识。但在我国的市场，这样的标准是根本不可能得到执行的。因为我们基本上看不到将标识有效期标注于产品外包装上的企业。

现在在我国最流行的“无公害产品”和“绿色产品”其实只是一个无奈的提法。离真正的“有机产品”的标准还相差甚远。

“食品”是生命健康最核心的要素，所以，重视健康的人群必须首先重视“食品”，在我们无法得到真正“有机食品”的环境下，要非常清楚如何来避免更大的伤害，这是需要每个人自己去重视的。

同时，也希望我们国家能够从根本上改变现在这种尴尬局面，从根本上制定出能恢复大量土地“有机”性的政策，并加以推广，让国民能回归原本的“有机”生存状态！

健康才是一切，一个民族，一个国家的强大首先就是要依靠健康的民众！

                                      2009-11-12

（目前我国的食品分类）

　 相关链接：

【有机产品与其他产品的区别】　

　　目前，我国有关部门在推行的其他标志产品还有无公害产品和绿色产品。无公害产品是按照无公害产品生产和技术标准和要求生产的、符合通用卫生标准并经有关部门认定的安全产品。严格来讲，无公害产品应当是普通产品都应当达到的一种基本要求。

　　绿色产品是我国农业部门在九十年代初发展的一种产品，分为A级绿色产品和AA级绿色产品。其中，A级绿色产品生产中允许限量使用化学合成生产资料，AA级绿色产品则较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、饲料添加剂、产品添加剂和其它有害于环境和健康的物质。从本质上来讲，绿色产品是从普通产品向有机产品发展的一种过渡产品。有机产品与其他产品的区别体现在如下几方面：

　　1） 是有机产品在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；而其他产品则允许有限使用这些技术，且不禁止基因工程技术的使用。如绿色产品对基因工程和辐射技术的使用就未作规定。

　　2） 是生产转型方面，从生产其他产品到有机产品需要2－3年的转换期，而生产其他产品（包括绿色产品和无公害产品）没有转换期的要求。

　　3） 是数量控制方面，有机产品的认证要求定地块、定产量，而其他产品没有如此严格的要求。

　　因此，生产有机产品要比生产其他产品难得多，需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和储存等替代技术。