制作：

材料：蛋清4 油60 水40 砂糖20 低粉80 泡打8  盐1.25克  苹果醋5克砂糖70克

温度：165度 50分钟下层

油+水+砂糖20克  打蛋器打

低粉+泡打粉 过筛粉

蛋黄4个

------拌

蛋清4个鸡蛋+盐+醋+70克糖（三次添加）

------电动搅拌1档换5档

打发后分三次添加

2次倒入蛋黄混合物搅拌最后一次倒入蛋清混合物搅拌

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淡奶油100+30克糖打发

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