对于主妇这个行业，蝶梦还算是个初级进入者，只是会做一些简单易做的饭菜，再加上平时上班再没有时间细细的研究美食，所以周末就成了练兵的好时间。

冬天天气寒冷，需要吃一些肉食来补充能量，当然瘦肉是相当比较健康的。看着案板上的瘦肉，蝶梦突然想起之前在同事家吃过的水煮牛肉，所以就照猫画虎了，做了一次水煮肉片。

材料：

猪瘦肉适量、白菜适量（比猪肉少点）

豆瓣酱、淀粉、盐、鸡精少量、干辣椒和花椒各适量、葱适量、油、酱油、糖、蒜切成末、姜切末。

还需要适量的料酒，只是蝶梦觉得料酒也是酒，可能不太适合孕妇，所以就没有用。

做法：

1、将瘦肉切成约薄片（大小根据自己的习惯定，切的薄一些会比较好），用淀粉、盐将肉抓匀稍腌待用。这里需要加料酒，如果还是比较干，可以适当的加点水。

2、白菜洗净，叶子用手撕成大片，白菜帮子用刀斜切成薄片；葱洗净切成葱段；干辣椒用剪刀剪成段待用；取适量豆瓣酱备用；

3、炒锅内倒入少量油，放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，捞出待用。

4、转大火，将葱段放入炒锅内炒香，放入白菜翻炒，熟后盛出铺在大碗内待用。

5、锅内热油，放入豆瓣酱和姜末炒香。（其实这里好像要用什么郫县豆瓣，并炒出红油，不过蝶梦家里只有现成的豆瓣酱，所以就代替了一下，味道还不错）

6、炒香后，加入适量的水烧开。将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，等肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。

7、将煮开的肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中，将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。

8、锅洗净擦干，放入适量油，烧至冒烟后将热油均匀浇在肉片上。OK啦。

蝶梦是第一次做这个菜，算是初级尝试，炸辣椒和花椒的时候不小心给炸成黑色了，所以最后放在锅里不是很好看。不过在吃饭的时候蝶梦想到一个解决方法：开始炸花椒和辣椒是为了香锅，并让白菜吸入辣味，为了使味道浓郁，可以炸的及一点，最后一步淋油的时候，可以再取一些干辣椒和花椒，剁碎后油炸直接淋在肉上，味道应该会不错。

为了这个想法，蝶梦昨天晚上一晚上都在做与这个相关的梦，一会烧油炸辣椒花椒，一会又切肉呢，中毒不浅。

初次尝试请大家多多鼓励。哈哈。

刚同学昨天晚上回来，闻了闻说味道不错。

然后我说：我还没尝呢，怕不好吃，都没勇气尝，所以你先尝，不许说不好吃，要多多鼓励。

嘿嘿，刚同学尝了说味道不错。哈哈，于是放心的吃了，结果还真的不错。

还有鲫鱼萝卜丝汤，马上奉上。

食材：鲫鱼，萝卜切丝。

1、热锅，用姜擦一下锅以妨炸鱼的时候沾锅。热油将鱼炸至两面金黄。

2、鱼煎好后加入水，水要没过鱼，同时加入姜片和葱段。

3、水开后，加入切好的萝卜丝，小火慢炖20到25分钟。（蝶梦给里面加了一点水发木耳，不过不入味，所以还是不加的好）

4、汤炖至奶白色时加入盐调味。

听说鲫鱼萝卜丝汤是产妇下奶用的，呃.....不过鱼汤对孕妇也同样重要，所以最近没少喝鱼汤，炖汤的技术也在不段的摸索中进步，嘻嘻！