（图片不好看，手机拍的，找天重新做了，重新上图~~~~）

     这货在鬼子那里叫土豆泥，在我老家叫洋芋粑粑。小时候特别爱吃，我现在做的这个做法是家里做法，但大小却是街上路边小吃摊上的。

     小时候只被偷过一次钱，就是在我买洋芋粑粑的时候，小偷看见我从书包里取钱，然后趁我等洋芋粑粑的时候，就把书包里的钱都给偷走了~~~~~我记得发现后还问摊主：“你看见了吗？”那个胖女人说，看见啦！我说，看见了你不告诉我？她喃喃说，我做生意的，怎么告诉你？

    好像也是，人家做生意是求财，又不是做便衣。算了，跟同学借了四毛钱坐车，我就拿着洋芋粑粑一边吃一边回家了。

    对于儿时的感情，是很奇怪的——我很爱吃洋芋粑粑，自己时不时也会去做。但真的回老家了，却不爱买，因为怎么吃都觉得不是小时候吃的那种味道。

     这种感情其实也是对待家乡的感觉：会思念，会挂在嘴边，但却不会回去了。

1、土豆，小葱

2、辣椒面、花椒面

   关于辣椒面，多说两句，是下图这样的，不要完全粉末状（当然，也鼓励多尝试，我估计老干妈也是靠谱的。或者试试放点豆瓣酱啊什么的，效果如何回头告诉我）

   

    要问这个辣椒面从哪儿弄？网上有卖的。

1、土豆切小小块，放在白水里煮，一直煮到用筷子轻轻一戳，就能散。

2、把葱切成很细的小丁，准备着。

3、土豆煮好以后，沥干水，放在一边冷着。

4、锅里放油（比平时炒菜要稍微多一点），八分热了以后，把土豆倒进去，把火开大，翻炒，翻炒，炒到有点黄色了，把火拧小一点，这个时候用一点力气用锅铲压土豆，压成黏糊糊的情况。

5、把辣椒面和小葱放进去，翻炒，要炒到和土豆泥充分相容。

6、加上盐，几滴酱油（一定不要多，不然不好看，掌握不好分寸就干脆不放）。

7、加上一点花椒面，如果喜欢，点两滴花椒油也可以。

8、把火拧大，再翻炒一下，一是保证土豆泥和配料充分相容，另一方面，稍微炒出一点焦黄，会非常好吃。同样的，如果掌握不好火候力度，就别挑战了，差不多就关火起锅吧，别弄糊了。

1、如果觉得很难煮熟，直接上高压锅。水要土豆的两倍，等高压锅突突突后，把火拧小，再突突突六七分钟就可以了。

2、小窍门：如果懒得削土豆皮，就洗干净后，连皮一起放进锅里煮，等煮到我说的那么软的程度，捞起来后，用冷水一冲，皮就和肉脱开了，这个时候再剥皮，方便多了。

3、如果想做西式的土豆泥呢？

    土豆从清水里出来后，放在一个盆里，放上一坨黄油，倒一点牛奶，再加上一点黑胡椒面，一点盐，疯狂搅拌，就可以啦~~~~更方便。

    土豆泥，就是这么简单。

    还是想回家了~~~