前几天在微博上看见小颖做的葱油饼，很震惊！！她竟然会做饭？？没理由她会做的我不会啊。

     先交代一下小颖：她和我同年同月同日同时生，是的，同时，我们中学和大学都是同学。高二的一个中午，我们通过抽签的方式决定了大小，结果，我成了姐姐。经常和小颖开玩笑说，我俩的存在，就是为了击毁什么星座学、属相学的——我们是如此不同，不论是外型还是性格，几乎就是一个反向。

     所以，在我印象中，她不可能会做饭的。

     面食是我一直不敢碰的东西，总觉得那玩意很难，不是我这些南方人能掌握的东西。但既然看着她都能做，没理由我不行！

     她做葱油饼，那我也从葱油饼开始吧！到今天，做了两次了，越来越好，直接秒杀街上能吃到的一般饼饼。

备料：

面粉（反正咱自己吃，也吃不了多少，买点儿好的吧，味道好很多）；

葱（要小葱，越小越好，我一直想，要是能有贵州的山葱，估计好吃到不行）；

香油、花椒面、盐、食用油、鸡蛋（一枚）

开工：

1、和面。

   这个不用多介绍吧，就是和面，记得往里面加一个鸡蛋。面和好后，要醒两个小时（理论上），但我一般就醒半个小时，还没尝试过醒那么久。

2.醒好的面揪出坨坨，放在案板上搓，然后用擀面杖（我用的是牛奶瓶）擀成圆饼。

3、在圆饼上涂上一点食用油（今天做的时候，我涂的是芝麻油，感觉味道更好），撒上葱花（尽量切细一点），撒上盐（为了撒得匀，最好是用手揪一点，慢慢撒），撒一点花椒面（看个人喜好）；今天我还撒了辣椒面，呵呵，重口味。

4、把圆饼卷起来，卷成下图的样子：

5、用手从团团的脑袋上压下去，压成饼。

6、锅里放一点油，油温高了以后，把饼饼放进去慢慢煎，煎到两面金黄，翻来翻去地煎，比较均匀，别一下子把单面弄糊了。油可以多放一点的，容易煎，用剩下的装起来下次炒菜继续用。

大功告成！！！