图文：陆江（Maxime LU）  编辑：王智慧（Serien WANG）

　　法国香槟产区官方协会在中国市场上放出最多的消息，是香槟地理标示（GI）的保护、维权和市场数据。不过上个月正好法国香槟委员会新任主席Vincent Perrin来华访问，在北京以专业著称的精品酒屋“葡道”，举办了一场关于香槟地区在环保方面的措施和进展状况的研讨会。我也应邀去参加了这场有一手资讯发布的研讨会。

　　Vincent Perrin先生在中国曾待了8年，3年在上海，5年在北京，太太也是中国人，Vincent Perrin先生的中文不错。是目前世界各葡萄酒产区协会中唯一会说中文的协会主席。

　　由于时间匆忙，记录了一部分Vincent Perrin先生说到的要点：

　　香槟委员会非常看重亚太市场，日本一直是重点，中国市场为日本市场的1/8，中国市场的重要性和未来的潜力对香槟区来说是极为重要的。

　　2015年底在巴黎有全球气候大会，香槟也要承担起社会责任，所以从2003年开始减少碳排放，至今已减少19%。而法国另一个著名产区波尔多则是刚刚开始实施减少碳排放。当然除此以外，其他产区在碳排放方面还没有听说有行动。

　　另外Vincent Perrin先生也特别总结了香槟在环保方面已采取的四方面措施：

　　1.种植方面，控制化学物品的投入。尽量用自然的肥料，少用人工合成肥料，在过去5年减少了50%的化学物质投放。有专门体系监控监测土壤，预测天气，可以提前预防病虫害。

　　2.风土保持，生物多样性，景观保持。因为不少葡萄园在易水土流失的山坡地带，所以到今年已投入1亿欧元来减少水土流失和水污染。尽力保持生物多样化和自然的景象。

　　3.水，垃圾，副产品的管理。香槟也设定可持续发展的证书，是第三方来监控，法国农业部授权颁发，符合要求可以放在瓶身上。生产1瓶香槟仅产生2升废水。每年有120000吨的植物废弃物（包括皮渣梗），都在实施垃圾处理再利用。原来修剪下来的枝条通过烧枝处理，会产生二氧化碳和烟，现在在采用碾碎放入葡萄园的方法再利用。90%的瓶子可回收，只是透明那种还不行。

　　4.能源的节约。瓶子和包装优化，更轻，运载量减了8%。在2011年（运输和生产）减排7000吨二氧化碳。瓶子重量从900g减到835g。

　　Vincent Perrin先生最后提到目标：预计2020能减少到25%，2050减少75-80%的碳排放量。香槟区整体采用务实的理念，在保证品质的前提下，提升环保水准。

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　　陆江（Maxime LU）

　　- 国际国内葡萄酒大赛专家评委，独立酒评人，美食美酒旅游类撰稿人，葡萄酒行业咨询顾问，资深葡萄酒和烈酒收藏顾问，万欧兰葡萄酒教育首席讲师

　　王智慧（Serien WANG）

　　- 资深葡萄酒编辑、撰稿人和专业译者，《葡萄酒在线-WINEONLINE.CN》葡萄酒专题总监，万欧兰葡萄酒教育葡萄酒讲师