茯苓性温味淡，益脾、安神、利水渗湿，能治疗脾虚泄泻、心悸失眠、小便不畅、水肿等症可与百药匹配，古代常有这样的说法：千年古柏有灵气了，其根下生苓，都有仙品的意思，而且茯苓的生长方式，内敛，不张扬，含着精华，很符合儒家修身养性的特点。这也是我喜欢茯苓的另一个原因吧。

最初认识茯苓，是在读《红楼梦》时，那时就记住了这个仙一样的名字，茯苓霜。

后来读中药书，深入了解了茯苓，去药店才知道茯苓原来是那样素白，素白如仙品，而且性温和，味也淡，不象其它中药那样味道浓烈，我一下子就喜欢上了这种药药食同源的好东西，经常的打些粉粉，主要是拌酸奶吃，吃到最后，余下点，加点珍珠粉，用来做面膜，非常好。

茯苓粉也可以和到面里，蒸馒头，烙饼，在北京上学时，记得有一种小点，茯苓饼，白白的，薄薄的，很好吃。

茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤作用；有利尿作用，能增加尿中钾、钠、氯等电解质的排出；有镇静及保护肝脏、抑制溃疡的发生、降血糖、抗放射等作用。