福建水仙花，美名传天下.因多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立水中，故有"凌波仙子"的雅号。水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。水仙是草本花卉，又名金盏银台、玉玲珑、雅蒜等，原产于我国浙江福建一带，现已遍及全国和世界各地。水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，已成为世界上有名的冬季室内陈设的花卉之一。水仙花素洁清雅，超凡大群，含香体素欲倾城，不许淤泥侵皓素，不怕晓寒侵，只凭一勺水，到处生根发芽，迎春开放，深受人们喜爱，被视为吉祥如意、和平友好的象征，成为千家万户不可或缺的“岁朝清供”的珍品。
 

        满室春色关不住，阳光灿烂新年到

帔缃冠白玉珈，清姿终不污泥沙。骚人空自吟芳芷，未识凌波第一花

                                    （清  康熙）