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吃在云南（三）
(2007-01-10 15:00:52) 朋友说我是狂人，要么厨房里空荡荡的，一饿就是大半个月，要么就是天天撑的大家半死．嘿嘿．那妮子总得是先尝先积攒，然后才放心推荐介绍给大家嘛．．．只是一不小心，累积的多了点
．．．
．．． 现在是相当有成就感，喜欢看到厨房里食物满满的样子！～虽然只是妮子搜到的菜肴，但是，还是很有成就感！毕竟没有亲自下厨但也亲自吃下去了嘛，呵呵．．．
在云南，糯米是很主要的食材．那么今天就来个糯米系列吧．．．
丽江粑粑，有甜咸两种口味．刚出锅的粑粑表皮相当酥脆，一口咬下去，会弄的满嘴渣，就象孩提时候吃东西那样过瘾！里面的馅面面腻乎的．．．当小点心或主食都不错！香甜的粑粑再配合上一壶热乎乎的酥油茶，那就真是十分完美！～也有甜咸两种口味哦．这个凉拌菜叫＂鸡眼粑粑＂，奇怪这么好吃的东西为什么要取这样的名字．．．吃起来颇象妮子家乡的＂米告板＂（谐音）．这个粑粑叫＂饵块＂，本身是没有味道的，要抹上当地加酒来制作的腐乳才好吃．大街上还有做的象小薄饼的＂饵块＂，刷上甜面酱或香辣酱一卷，同样不错！呃．．．妮子这个腐乳抹的实在是太难看了点后面那个黑糊糊的是清蒸酿肠片，一般的酿肠都会有肥肉，比较油，这种则一点都不油腻，里面都是瘦肉和糯米，吃起来黏黏软软的．估计拿来炸的话应该也会很好吃，想象ＩＮＧ．．．＂乳饼＂．上面的片片是用牛奶做的啦，底下铺的醪糟才和糯米有关系，呵呵．．．吃的不一定最好，但和挚友一起分享，绝对是最美味的！～啃地瓜啃地瓜．．．喜欢
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