“四大名菜”怎么纠缠“中东富翁”？（组图）_张继合

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“四大名菜”怎么纠缠“中东富翁”？（组图）

(2016-09-20 16:25:54)

标签：

文化

各国独具美食

滋味诱人

中东各国迷恋

也许以为迪拜只有烤肉、手抓饭和阿拉伯大饼这三种食物，除此之外再无其他。其实在迪拜生活的人就会知道，迪拜就像一条美食街，收罗了世界各地的特色美食。就拿Dubai Mall来说，里面就有中餐，日本料理，墨西哥菜，意大利餐，印度料理等十多种不同国家的美食。而中国人在迪拜更为适应的还是亚洲美食。

        除了著名的“中国火锅”之外，还能列举出其他的美食来，世人皆知的四大名菜，早就吸引了很多上档次的“美食家”。比如，“日本寿司”，“菲律宾烤肉”、“韩国烤乳猪”和“泰式鸡肉”等等。平心而论，这些吃食都称得起独一无二的“亚洲美食”呀。
        先说日本寿司吧，它起源于日本的“江户时代”，显然，日本人在饮食上，既节俭，又讲究，享受日本寿司的客人们往往捏住寿司，以其上的“生鱼片”蘸一些酱油，放入嘴中，感受醋饭的酸，酱油的咸与鲜，以及芥末的辛辣与清新烘托出鱼肉自然的风味。
        再说菲律宾烤肉，那种美食最早出现在16世纪西班牙占领时期，是一种结合西班牙风味和当地厨艺，用醋烹调出来的美味。制作食材通常会选择猪肉或鸡肉，采用红烧或酱焖的方式，加上醋，烹调油、大蒜、月桂叶、花椒以及酱油调味，随后慢炖，吃起来有点类似于中国的红烧肉，但又具热带风味。
        还有鼎鼎大名的韩国烤乳猪呢。烤猪肉是将猪肉用辣椒酱调味后烤成的菜肴，既可在铁支子上烤，或用锅煎。迪拜的韩式烤乳猪做法与众不同。在乳猪的内部填充了来自菲律宾的香蕉叶和各种其他香料，这样烤制的猪肉会散发出清香。不用明火烤制，而是采用密闭的炉膛烘烤，在即将完成烤制时打开炉膛，使水汽蒸发，从而达到皮脆肉嫩、肥而不腻的效果。

再说泰式鸡肉。这恰恰是人们所说的“泰国菜”，泰国菜以色香味闻名，酸、辣、甜是泰国菜的一大特色，泰国厨师喜欢用各式各样的配料，比如，蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。泰式鸡肉可以说是泰国菜的代表，这种美食清爽开胃、辛辣清香，此外，还风味独特。摆在迪拜的高等餐具当中，更让食客们心往神驰。

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