印度“偷走”中国“五大名菜”？（组图）_张继合

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印度“偷走”中国“五大名菜”？（组图）

(2016-03-10 21:47:08)

标签：

文化

印度贪吃

偷窃中国美食

五种名菜上榜

著名的“中国菜”，跑到印度那里，一下子成为最受欢迎的外国佳肴，超过了处于第二位的美洲和墨西哥。印度的中国美食诞生于定居在加尔各答的中国移民，他们开发出了一系列适合当地口味的“富贵菜”。这不仅限于印度；还有在美洲，欧洲及东南亚，都有这种适合当地人的口味的传统美食。看来，中国称得起世界美食的“背后老板”了。根据知情人了解，印度很迷恋完全本土化的“中国美食”，最起码有五道名菜，是堂而皇之地从中国拽过来的。

其一，“东北素菜”。这种美食往往用花椰菜泥，白菜沫加上面粉和酱油调和后捏成丸子，最后用油炸。它是名声赫赫的“肉丸”，达成了姐妹关系。中国已经发明了一系列美食，以使印度菜也适合它们的口味。印度人喜欢的“甜辣鸡肉串”，随即一变就成了著名的“旁遮普”了。

其二，“甜玉米鸡汤”。在大陆,汤要保持清淡，将丰盛的草药和肉炖到完美。印度人通常吃米饭，享用一顿美餐，要注意自己的体重。在印度,中餐必须先喝汤。

其三，“辣椒鸡”。中国鸡肉菜肴很少蘸酱，毕竟中国人不喜欢浪费,鸟的内脏通用于菜肴，如“辣椒鸡”,他们真的很便宜。鸡肉可以烧烤、甜酱汁烧(叉烧）或蒸。然后，切得整整齐齐，配上米饭和调味品。这是一个完美的例子，传统食品注重其主要食材，原汁原味。显然，印度厨子已经摸到了中国美食的命脉。

其四，“麻婆豆腐”。这种东西又叫“印度辣奶酪”。豆腐在中国很受欢迎，差不多无处不在。即使在甜点当中。中国四川有一道菜居然叫做“麻婆豆腐”，和“印度辣奶酪”一样普遍。有趣的是，著名的酱料，居然分化为闻名的“豆瓣酱”和“四川花椒”。

其五，“糖醋酱汁”。中国的“糖醋酱汁”是深色的，使用酱油以及柑橘类水果酸味。加入琼脂和糖，也达到甜的完美和谐。最好用于“海鲜饭”。印度人迷恋这种吃法，很快就摁住了中国美食的每一条脉络，为我所用。

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