下午下班时间，空中的雨终于小了下来，天气也显得凉爽些了，几个同事约好到常去的“钓鱼台”共进晚餐。席前点菜时，服务员一个劲儿地向我们推荐一些当地自产自销新鲜蔬菜，其中就有“清炒土韭菜”，于是大家便开始聊起这韭菜功效来了。
因为是医学世家，我的长辈曾经说过韭菜对男人有补助的作用，可以常吃。我还经常向别人推荐，让朋友多吃点。但到底有什么具体的作用，我也不是很清楚，就象我们对身边的很多事都有点似是而非一样，人家一追问就无法解释了，就算脖子想得再歪，也说不出点科学根据来。于是，下定决心，一定要查出个子丑寅卯来。
感谢网络，一查就中，而且十分地丰富，结果如下：
韭菜是我国特有的蔬菜之一，已有三千多年的历史。
追溯中国人吃韭菜的历史，当开始于春秋时代。《诗经·七月》里说：“四之日其蚤，献羔祭韭。”在四月之初用小羊和韭菜祭司寒之神，可见韭菜在中国食用的悠久历史以及在当时的珍贵。到了汉朝，我国就开始利用温室种植韭菜，北宋时期还开始生产韭黄。韭菜也就成为了人们喜爱的佳肴。故而古诗中有杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄梁”；也有黄庭坚的“韭菜照春盘，菰白媚秋菜”。
韭菜中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C和较多的胡萝卜素、核黄素等。不仅味道鲜美，四季可食，有“蔬菜之荤”的美称，而且叶、根、种子均可作为药用，有很高的药用价值。
例如，韭菜含有较多的粗纤维，对促进肠壁蠕动、防止大便干燥、预防肠癌，还具有减肥的作用。
韭菜叶补虚、解毒的作用明显。
韭根及韭籽则有壮阳固精、滋补肝肾的功效。可用来治疗阳痿、早泄、遣精、多尿、腰膝酸软冷痛以及妇女赤白带下等症。
韭菜中还含有核酸，每周吃一次韭菜，不断补充核酸，可有延缓衰老之功效。
因此，在中医里，韭菜有“壮阳草”的美誉，还有人把韭菜称为洗肠草、起阳草、长生草。
对男人，它是天然的“伟哥” ；
对老人，它可以治疗尿频；
对女人，还有去斑减肥的作用。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果。
由此还有一个笑话呢：
某人款待客人，席上客人谈到丝瓜能萎阳，韭菜能壮阳之事。主人听得认真。待要妻子添饭之时，却已不见人影。
忙问儿子妈去哪里了。
儿子说：“妈去菜园了。”
主人奇怪，问：“去干啥？”
儿子说：“妈说，她去拔掉丝瓜苗，改种韭菜了。”
呵呵，真是立杆见影呀。
一般在市场上，你常会看到不同的韭菜，阔板韭菜嫩相，但香味清淡；窄叶韭菜卖相不好，但吃起来香味浓郁。我们今天吃的“土韭菜”就是。
韭菜的食疗法查到了很多，这里整理几条，供大家参考：
1、韭菜粥：鲜韭菜50克，或韭菜籽10克（研细末），粳米100克，细盐少许。先煮粳米为粥，待粥快熟时加入韭菜（洗净切断）或韭菜籽末、细盐，稍煮片刻即成。功能：补肾壮阳、固精止遗、健脾暖胃。
2、韭菜炒鸡蛋：新鲜韭菜100克，洗净切碎，鸡蛋3只（去壳），同切碎之韭菜捣匀，用素油、食盐同炒至熟佐食。功能：温中养血、温肾暖腰膝。
3、韭菜炒鲜虾：韭菜、鲜虾共炒，有健胃补虚、益精壮阳的作用，适用于腰膝无力、盗汗遗精、阳瘘遗尿的病人。
4、韭菜炒羊肝：韭菜加羊肝、生姜烹制而成，有温肾固精、补肝明目的作用，适用于阳痿遗精、月经不调、经漏带下、夜盲、盗汗、食欲不振等症。
注意事项：
由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，中医认为，阴虚火旺者（症状：心烦，颧骨潮红，口干不想喝水，舌红少苔，盗汗等），患疮疡目疾者忌食韭菜。不喜欢吃辣味的人不宜吃，易引起过敏的人也不宜吃。
哈哈，终于把韭菜的功效搞懂一点点了。
吃韭菜去喽。
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