苏州造肉汤，江南巡察馋皇上。乾隆召进宫，引得百姓仿。肉贵黎民吃不起，陈兆恩摆摊儿换小肠。小肠陈卤煮火烧美名扬。火烧、肺头、小肠、炸豆腐，酱汁浓煮一锅汤，卤煮爆饭场。芫荽嵌春样，馋虫碗碗忙。老北京吃秋奔卤煮，吃得满城香。