2009年07月14日，农历已丑年润五月廿二，入伏。

    中国的历法，不仅描述了地球与日月星辰在天空运行的轨迹，和与农耕生产活动密切相关的时令节气，并根据“天干”、“地支”的组合，确定每一天是什么日子。中国人还根据地球与太阳之间在运行时不同夹角（即阳光透过大气层直照地球表面的某一地区）发生的特殊气候现象，用“三九”和“三伏”来形容我们生活在北半球这个时期的气温状况。　

    每年冬至当天，我国开始“数九”，共“9*9=81天”；

    夏至是日照时间最长的一天，“三伏”却不是从这一天开始，而是在夏至后过了三个“庚日”后（大约二十几天，但最长不会超过36天）的第四个“庚日”即入初伏。每伏10天，一般是立秋前有两伏，立秋后个第一个“庚日”起是“三伏”。“三伏”前后共计40天。

    在中国，任何时令和节气到来，人们都要找个与吃联系的理由，吃点特别的东西，在北方就是“初伏饺子二伏面”。和往年一样，今天机关食堂中午要吃饺子——如今讲究“以人为本”，要应这个节气，还是要吃饺子的——这就算是我们的“饮食文化”吧。

    局办司务长清楚，在机关吃饭的人数已经是三位数，一百几十号人吃顿饺子可不是上嘴唇碰下嘴唇的事，靠食堂那几位厨师服务员肯定不行，于是还是按以往传统，发动那些可以在上午暂时放下手头工作的同志们去帮厨包饺子。

    今天上午上班后，大家把工作安排好后就来到食堂，党组书记、监察室主任、局办和各处室来了近十号人，处长就来了好几位。本人也凑热闹，下食堂和大家一起包饺子。

    食堂的厨师和服务员已经和好面馅（有芹菜、香菇和素馅等几种），准备好了工具和场地，大家自然分工，边聊边干，进度很快，用时100分钟，包完了各个品种的饺子。

    俗话说“好吃不如饺子”，现在人们生活水平提高了，吃饺子已不是什么新鲜事。可是，童年时期的节日和饺子在每个人的记忆里还是新鲜生动的——小小的饺子把一家人聚在一起，大家动手边包边聊，其乐融融，整个一幅家庭和美的画面。

    现今，多数同事家庭孩子长大，或上学或工作，并且随着工作和生活节奏的加快，在一般家庭里，聚在一起吃饭的机会越来越少。说到吃饺子，在一般家庭，除了过年，几乎都已经不包饺子了。然而，在人们生活中，那些传统没有变，大家还是希望籍一个节日或其他任何理由，把家人召集在一起，吃顿团圆饭。如果今天中午食堂不吃饺子，估计下班后，就会有人带上家人或约上朋友，到“东方饺子王”、“老独一处”或“喜嘉得”去排队吃饺子去啦。

    现如今，想要吃上一顿饺子不再是件复杂的事，可以去饭店吃、也可以去超市买来速冻饺子回家煮，即便一人只身在远离家乡的外地，也可以吃到“哈尔滨大馅水饺”，但是如果细细品一品，哪里的饺子都不如在家里，一家人围在一起包出来，煮出来的饺子好吃——因为对于我们每个家庭成员的个体而言，家里的饺子如同他生命里的那份“非物质文化遗产”，他记忆深处的是那饺子里包含着的“家的味道”！