阿尔卡特公司在LANNION的职工用餐餐厅，在公司的区域正中，距离公司大门只有30米远，远远望去她是一坐正方形的玻璃建筑，与水立方比较象，只是它全部由玻璃做在外部，职工在里面吃饭可以看见外面的广阔的草坪和走动的人群，从外面看，只有明亮的方型的镜子。

我很喜欢在公司食堂吃饭，每到周末，我依然怀念在公司餐厅吃饭的日子，作为助教，IFA培训中心给我50法郎的午餐补助，这个补助如果不用，可以自己留下存起来，黑龙江来的16位学员为了省钱，他们决定不去餐厅吃饭，而改为自己带饭吃，很多学员中午吃个面包就算完事了，我和吕彧却没有这样亏待自己，决定去餐厅享受这一顿午饭。

 

法国人与中国一样，都是烹饪有传统的国家，法国饮食文化，讲究吧食品做的外形样子美观，在餐厅吃午饭，大家都认为马虎不得。据说很多法国大学毕业的高材生或者一些跳槽的工程师之所以选择在阿尔卡特工作就是因为阿尔卡特的餐厅好，法国有民谚-要想留住一个男人的心，就要注意一个男人的胃。

 

中午饭一道一道确实很讲究，我可以不客气的说，也就是北京国贸饭店的自助餐可以和阿尔卡特的餐厅相比较，种类好像还是比公司的餐厅要少，但价格上比，当时国贸餐厅的自助餐的价格是95元/餐,阿尔卡特餐厅的价格对外价格36法郎/餐，如果是公司的内部正式员工，可以享受12法郎/餐的福利午餐，其余的差价部分由公司支付给餐饮服务公司。

 

公司午餐的流程是这样的，总共有5道菜，第一道，是开胃的甜点，有蛋糕，樱桃蛋挞、各种制作的果冻，巧克力等等，第二道，是冷菜，基本是沙拉，生鱼片，煮熟的海鲜，等等，第三道是奶酪，法国是盛产奶酪的国家，各色奶酪都可以自由选择，第4道士主食，一般有5个菜可以选择，每天都不一样，好像周四是有鱼的，主食比较多的，有鸡肉，猪肉、香肠、兔肉，一般配米饭、土豆泥、土豆条等等，当然还有一个部分是为喜欢牛排的人准备的，哪里你可以要求师傅给你烤牛扒，告诉他几成熟，第5道是酸奶还有水果，公司的水果品种繁多，香蕉、苹果、李你可以选择一样。当然这5道餐都是自助的，没有服务人员，因为法国的人力成本很高，要节约首先要节约人力成本。

 

公司餐厅还提供各种饮料，有红酒、啤酒、汽水等等，这些饮料在结算时一般要额外加一到2个法郎。到了餐厅里面的就餐区域，第一件要做的事情，是拿切好的面包和黄油，第2件事情是去接一瓶冰水，然后选择空闲的座位，在公司里面吃饭，也是分群的，一般是同一个单位的熟悉朋友在一起就餐。

 

法国人吃的比我们少，我老板身高1.9米，但吃的比我少的多，他们东西很干净，绝不浪费，每个盘子的底总用面包给擦干净。我去过世界很多地方，可以说，没有一处的餐厅可以比得上LANNION的阿尔卡特餐厅，LANNION工业区阿尔卡特公司附近的其他法国公司的餐厅我也去过，相比起来，他们就简单多了，没有阿尔卡特那么复杂了。公司餐厅总共大约有300个座位，实际在LANNION公司餐厅就餐的员工总共大约有1500人，公司每个部门吃饭的时间就不相同，错开时间后，公司的餐厅显得绰绰有余。

 

每次午餐的耗时大约需要45分钟到一个小时，吃完饭，在餐厅的出口，还有不大的一个咖啡厅，花一个法郎就可以要一杯黑咖啡，非常的浓，可以提神，员工们站着互相讨论，还有人在这里发一些公司工会的活动信息，到时认识朋友的好场所，我在咖啡厅里经人介绍，认识了很多新朋友。