最近北京市的餐饮业要重新进行卫生评级，我们正好想趁这个机会细化调整厨房的卫生制度，邓师傅最近一直在忙乎这个事情，每个部门的人员都很配合，大家把整个细节的卫生制度和条例都梳理了一遍，又根据我们的现状和厨房每个部门做了一次调整，结果很明显，厨房的卫生整体感觉干净整洁、规范度提高了很多。最后整个调整完，最让我们头疼的事情就是厨房的屋顶，因为每天在烟熏火燎中，屋顶都是黑乎乎的“惨不忍睹”，为此我们也要付出很大的代价。

       起初跟邓师傅商量找专业的人来清理刷白，但后来一问价格，觉得太贵了，一想到成本控制，邓师傅决定我们自己干，当时我总是担心安全的问题，因为屋顶比较高，清理起来难度很大，而且还要刷白，这可都是技术活，所以还是劝导邓师傅再找找有没有便宜一些的专业人士帮我们干，后来邓师傅打听了好几家，人家要么就觉得麻烦不愿意接，要么就要价很高，最终邓师傅为了节约成本还是决定找厨房几个得力的干将一起来完成这个对我们来说“巨大的工程”。

        邓师傅提前几天就把该准备的机器、工具、材料都准备好，前天晚上他带着厨房三个人辛苦奋战了一晚上，不仅安全的完成了这个“巨大的工程”，而且效果还是杠杠的。

       说实话，当天晚上看到大家那么辛苦，真的很感动，也很感恩！感动的是，那活可不是一般的脏和累，但是他们没有一个人有一句的怨言，反而看到他们干的乐此不彼，感恩的是我们有一个有责任心的厨师长，有一帮踏实肯干可爱的同事们！天厨的进步和发展，离不开他们每一个人的付出和努力！所以许哥一直在强调我们企业文化中的一条，那就是讲求对内对外真诚，对内，这些善良的股东们希望我们这些员工能够在北京安稳的生活与工作，所以我们的工资、福利还是比较丰厚的，因此我们的员工团队相对其他的餐饮业来说还是比较稳定的，大家之所以努力工作，也是因为感恩；对外，我们尽可能希望给大家提供安全、放心、卫生的食品，我们广大的客人朋友们，也是非常喜欢、理解、支持我们的，所以经常还有一些客人朋友给我们提供很多的帮助，为此我们也很感恩大家对我们的长期支持。

       有一句话是这样说的：愿力决定终始，智慧决定成败！希望每一个人的这些善心善愿都能够坚持，能够把这份善业长久的推广下去。