绿茶是中国的主要茶类之一、是指采取茶树新芽或新叶未经发酵，经杀青、或者整形、烘干等典型工艺制作而成的产品。其制成品色泽和冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。

    清明节前采摘的茶叶、受虫害侵扰少、芽叶细嫩、色翠是茶中佳品。由于清明前气温偏较低发芽数量有限、生长速度较慢、能达到采摘标准的产量少。所以有“明前茶、贵如金”。

   本期品鉴会选了浙江及安徽地区的明优绿茶；西湖龙井、太平猴魁、安吉白茶、径山芽、碧螺春、顶级雀舌

   品茶会缘起是因为我们办茶艺4活动已有四年，这几年我们积累了许多喜欢茶的朋友，她们喜欢茶、喜欢我们这种轻松愉快的平台，不仅能学到茶的知识还能交到茶友。她们希望我们这种正能量的活动能够持续，并更注重品茶。

   我们今年起会两个月办一起茶会，选优异的好茶与大家分享。

   绿茶属不发酵茶（未氧化）需低温密封保存。

我们先从太平猴魁开始品，它的外形如它的名字一般，扁展挺直，两芽一叶，叶片长约6-8厘米。冲泡后芽叶肥壮、如同含苞待放的白兰花。

叶底

绿茶芽叶细嫩，冲泡时最为重要。要掌握好水温、投茶量，时间，还有轻柔手法。

每年上新茶时，我们会选一些有特点的绿茶，如径山芽。仅闻干茶时那股清幽的香气，让人特别的喜欢。一般的绿茶只能泡三泡左右，它却能泡5泡左右，还能有独特的板栗香。

 品茶会注重茶的品质及每一泡的汤感和细腻的变化，只有心平静了专注在当下，我们就有一种身临其境的

感觉。

绿茶含有丰富的氨基酸，抗氧化，抗衰老。

喜欢绿茶有很多的理由营养物质丰富，外形清新，滋味鲜爽。。。。

愉快的下午总是过的很快，期待下期茶会。