这是做茶艺活动以来，第一次讲白茶，前两年就总有朋友跟我提起老白茶，我一直也没有尝试去了解白茶也没有喝到喜欢的，对白茶的印象很模糊。在去年冬天，偶然的机遇，我认识了各种白茶，喝到了不同品种，每一款我都很喜欢，名字诗情画意有白牡丹、白毫银针、贡眉、新工艺白茶。我对老白茶情有独钟，自那次之后，我买了很多款白茶，查关于白茶资料，每天都要泡上一杯白茶，其它的茶就比较少喝了，就是要专心的和白茶培养感情，都说一年为茶，三年为药，七年为宝。我也要看看白茶真的有那么好吗？喝了两个多月以后，白茶的确没有让我失望。

新茶

新茶泛指当年的明前春茶，白毫满布，特别是阳春三月采制精细，好的白茶毫香是必不可少的，同时夹杂着甜味和茶青味道。

  
老白茶

即存放多年的白茶，是指一个合理的保质期内比如10-20年，在多年的陈化过程中，茶叶的内部成分缓慢地发生了变化香气逐渐挥发，汤色逐渐变红，滋味变的醇和，茶性逐渐由凉转温。


白牡丹，白毫银针，老白茶，我们每一款都很认真的在学习，大家也都是和我当初一样的心理，因为不了解白茶，没有喝到好的，对它有很多错误的信息。通过赏干茶、闻茶香、品茶汤、看叶底专注的动作，加上白茶的滋味甘甜和纯净，好像很快就喜欢白茶了。它的独特在于一股幽幽的陈香，内敛稳重的感觉让人很舒服，心情格外的平静，或许只有白茶才有这种魅力。

一般的茶保质期2年，过了保质期，即使存放再好的茶，茶的香气也会散失些。我们也建议大家购买白茶时可以适当买些散白茶，有空间让它可以陈化。

整个下午都过足了白茶瘾，幸福感很强，好茶散发出的能量让人很向往。