夏季养生饮食

    大家好，随着高温天气的来临，我们在饮食上也要多多注意啦！本期天厨妙香素食朝外店DIY培训课程师傅就告诉大家这个夏季我们应该吃点什么？答案：1、喝酸梅汤解渴 2、吃蔬菜沙拉或水果沙拉 

    首先，在炎热的夏季我们每一个人都想怎么躲过这个残酷的季节，一般通常在外面的时候我们都狂买冰冷饮料来解渴，在喝下这些饮料的同时，我们也饮下了不少香精和添加剂，这样对我们的身体也是有害。根据这个天气，本期师傅教大家制作了酸梅汤和沙拉类的拌菜，而且现场教大家制作素沙拉酱。

                                     上图酸梅汤、下图沙拉菜
    下面我们给大家介绍酸梅汤的原材料和功效，酸梅汤主要原材料：乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花、冰糖、水。

    作用和功效：很多人只知道它能解暑，却不知道酸梅的好处，远不止于此。从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当熬夜工作或觉得精神疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

    酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。其次，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

    沙拉酱的制作，首先我们准备好原材料：优酪乳 80克  鲜牛奶 120克  全脂甜奶粉 80克  盐5克 醋或浓缩果汁 40克   糖  40克  奶油  10克 色拉油适量。

千岛沙拉：在以上沙拉酱的基础上加入皮萨草、胡椒粉、番茄沙司打均即可。

    随着天气的升温我们也应该调整我们的饮食，就是上面我们提到的生机饮食。所以用我们制作好的沙拉酱就可以随机制造两款生食沙拉，也就是我们平时吃的蔬菜沙拉和水果沙拉。首先，做这两种沙拉所需的原材：（蔬菜）紫甘蓝、圆白菜、西兰花、油麦菜、黄瓜、西红柿、。（水果）梨、西瓜、哈密瓜、火龙果、橙子、腰果。

    所有原料进行粗加工以后清洗干净，然后切小块放入盘中备用。今天师傅教大家的方法是按照位餐的形式装盘上桌，所以大家要把切好的蔬菜和水果摆放在师傅准备好的盘子里。

                                      下图的材料是最后的装饰品
    以上是今天大家的作品~\(≧▽≦)/~啦啦啦！特别是沙拉酱的制作，虽然做的时候大家看起来所用的油特别多，都觉得含热量太高，不过它与蔬菜水果一起混合吃刚好香儿不腻。活动结束晒上我们的全家福......

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