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第三十六期DIY活动总结

(2011-05-17 17:33:55)

标签：

美食

水淀粉

芥兰

老抽

沸水

很开心我们的活动又和大家见面了，我们这次来的顾客都是有备而来，她们平时都有吃素，自己也喜欢做饭，对一些菜的搭配也很有研究，就是不知道怎么样才更好。我们陈师傅在讲解菜品时，每讲一道菜，都会讨论一会，比如各自说自己在家时，蘑菇是怎么泡的，这样好还不是不好，大家都在帮着说，你要先泡半天，才能做菜啊，这些做菜遇到的问题，也是很少这么热情的讨论，在这里也感谢函月老师，她本人就是做对中医很有研究，四个季节的养生也能够合理的去搭配，今天函老师都在帮我回答顾客提的一些问题，气氛也是好热闹啊.

大家看看我们的合影吧！

在厨房楼下时,陈师傅有把菜都准备好,操作就很快了,大家在看调料品,会比商家,我们天厨的的用的就是良心品质,大家一看就很赞叹！

当师傅们一下子把菜做好后,在说话的一会功夫中,菜就做好了,带动大家品尝菜过程中都是满怀期待呀,用的配菜都是家里经常做的,一品尝时就说我们师傅做的好吃，师傅也没有添加很多料,这跟自己炒菜的火候,有关,还有步骤也不一样吧.大家喜欢我们那个开胃酸辣汤,适合夏天喝哦.函老师今天跟我们又提意见了,我们菜里要增加红色食品,胡萝卜,西红柿啦,这样提色及符号夏天的养生.大家都聊到了汤的话题,大家都很谦虚的说,自己的汤做的不好,汤又是很重要,很有营养的食品,老人小孩都需要补充里面的营养,如果能做到让家里人都喜欢喝,,她们就少了些心里负担,看到大家这么强烈想做口可的蘑菇汤,我就告诉大家,可以安排下期教,大家又都报名了.我们看到她们内心发出的信息也有收获,她们的目的都是为了家里人能吃的更健康,生活的态度很阳光.也很感谢她们真诚的把自己生活经验也分享给我们。

看看我们这期的菜品吧；很抱歉的是，照片没有拍好，下次一定要好好拍，不让大家有遗憾

序号	菜品名称	具体制作方法	备注
1	田园风光	主料；荷兰豆，木耳辅料；杏鲍菇，胡萝卜花，姜片，小米椒。调料；盐，蘑菇粉，糖，盐，油，水淀粉。制做；1，杏鲍菇改刀切片，木耳用水泡开，主辅料，沸水。 2，锅内加油，加姜，小米椒，炒一下，倒入主辅料。翻炒几下加味，生粉勾欠出锅即可。
2	四季如春	主料；丝瓜。鸡肉丸辅料；香菇，西兰花，胡萝卜花。调料；盐，蘑菇粉，素蚝油，香油，油，水淀粉，老抽。制做；1，丝瓜去皮洗干净切滚刀块，香菇改刀切片，西兰花改刀切朵。 2，西兰花沸水，在锅内加味炒一下备用，丝瓜，香菇，鸡肉丸，沸水。 3，锅内加油，姜片，烧一下，倒入主辅料翻炒几下加水加味，蚝油，老抽，烧一下，水淀粉勾欠出锅即可。
3	八珍芥兰	主料；芥兰辅料；香菇，木耳，银耳，鸡腿菇，茶树菇，滑仔菇，白果，蟹味菇。调料；盐，玫瑰粉，糖，蚝油，老抽，水淀粉，油。制做；1，把芥兰把老的部分切掉，香菇切片，鸡腿菇切片，茶树菇切段。 2，芥兰沸水，在锅内加味炒一下，出锅摆在盘里，辅料沸水。锅内加油，加姜，倒入辅料，加水，加味，加蚝油，老抽，调色，水淀粉勾欠出锅装在摆好的芥兰上即可。
4	开胃酸辣汤	主料；嫩豆腐。辅料；木耳，冬笋，金汁菇调料；盐，蘑菇粉，胡椒粉，醋，老抽，水淀粉。制做；1，嫩豆腐改刀切小丁，木耳用水泡开切丝，冬笋切丝，金针菇，切跟撕开即可，主辅料沸水。 2，锅内加水，加味，加胡椒粉，醋，调味后加老抽调色，水淀粉勾欠即可，倒入主辅料，烧一下，出锅装到汤碗即可。

素食DIY活动报名电话：

【朝外店】：010-59001088【清华店】；010-62797078

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