天厨妙香清华店4月25日下午2：30素食DIY活动迎来了14位来自不同领域热心于吃素食、学素食的朋友。

   小胡热情的以茶相待，招呼大家围坐在包间里，首先由教做素菜的宋师傅讲解三菜一汤的主料、配料与制作方法，接着大家各自做了自我介绍，包间里的氛围顿时温暖起来。

 下面开始我们去往后厨，学习做素食的环节，当我带着大家走到店门前时，小胡提议给今天来参加活动的朋友们照张合影，这一刻我们有着共同对素食的热爱。

   来到后厨，朋友们依序站在调料台的后面，认真看着、听着宋师傅给大家介绍每一道菜从准备主料、配料、及焯水、下油、炒作出锅的整个程序，朋友们一边看着手里的菜谱、一边看着、听着宋师傅熟练的往炒勺里、碗里添加调料并介绍调料名称，放到锅里炒制，并仔细地记录在菜谱上。宋师傅性格内向，平常不轻易说话，是天厨妙香素食的元老厨师，炒菜的技术确可称好，很多老客人都爱吃他炒得菜，活动开始前，他说面对这么多客人心理有些紧张，但真正上场教大家的时候，他专注、投入、耐心的一一给大家介绍每一道菜所需的调料名称、用量、如何焯水、炒作、出锅。每每见后厨的师傅们将零零散散得菜、调料配制炒作成一道色香味可口的菜时，我都由衷地赞叹他们：“了不起”。

宋师傅给大家介绍调料
一位素友高兴的和身边的朋友说着感受
   一会功夫，宋师傅就将三菜一汤做好，依序摆在展台上，请朋友们一一品尝味道是否可口。

张阿姨热心的拉着宋师傅的受让李叔叔给照张合影
   现场学了宋师傅教做的素菜，下面我们带着大家回到前厅包间里，坐下来分享一下今天的收获：

• 清华大学的一位同学做了开篇分享：因为是第二次参加素食DIY活动，也熟悉了这里的路线怎么走，并且也喜欢上了吃素食，也想学会做素食，今天又带了两位同学一起来学做素食，觉得这个活动很好，希望以后能多参加这个活动。
• 李叔叔和张阿姨是一家人，吃素很多年，听说我们这里有教做素食，高兴的来参加，看了宋师傅做的几道素食，说：自己学会做素食了，给家人做的好吃了，今后再介绍给家乡的人，让他们也来学，让更多的人都能吃素，这样社会就少吃肉、少杀生。
• 多姐是我们天厨妙香素食开店以来多年的素食支持者，今天还给我们提出了很好的建议：给师傅配备一个耳麦，这样师傅说话就不会太吃力，学菜的客人又能听的清楚。多姐吃素很多年，对素食和地球环保、动物保护都有所关注，也提倡我们今天所做的素食文化的推动让更多的人吃素，保护地球、保护环境、保护动物。
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     郑阿姨对玉米浓汤赞不绝口，还向宋师傅请教了怎样做这道汤，高兴的说：学会了做汤以后泡面、泡饭都可以，我以后还要来学。今天还带来了女儿来学，女儿今天看了厨房说：这里的厨房干净，在这里吃饭能放心，并且这里给人的感觉不是为了挣钱，有文化的内涵、是凭着良心做事。
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    一位参加早上仁爱基金会奉粥的同学说：平时我不会做菜，今天学了做素菜，觉得很好吃，以后我想多参加这样的活动。
• 一位朴素的姐姐平时在家自己也做素食，她说：平时做的很简单，就是蔬菜炒一炒，今天看了师傅做的素食，原来素食也能做的很好吃。
• 一位民族大学同学很认真的拍照、记录做菜的程序，她的感受：是想学会做素食，以后给父母做、给老人做。原来她是为了尽晚辈的孝心来学素食。
• 两位清华大学的男同学，第一次看做素食，第一次品尝素食，感觉很好，以后也带同学来这里吃饭，并参加这个活动，其中一位同学半年后要到美国生活半年，要自己做饭吃，现在学会做素食，到了美国自己就会做饭了。
• 感谢来到天厨妙香学做素食的每一位朋友，有你们的参与，我们的素食文化能如点灯般的明亮开来，多一位朋友吃素，就少一位朋友暹患疾病、多一位朋友理解素食保护环境，就多一位朋友为地球节约一份资源、多一位朋友爱护动物。
• 菜品展示：
• 1、香酥蚕豆
• 主料；蚕豆
• 辅料；香脆椒，薄荷叶
• 调料；盐，蘑菇粉，花椒粉，孜然粉
• 制做；1，蚕豆绰水，
• 2，锅里放油，将绰过水的蚕豆放进玉米淀粉内，入锅里炸制金黄。
• 3，锅里放香脆椒，薄菏叶，炸好的蚕豆加以入调料炒制出锅既可。
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• 2、香菇板栗焖仔鸡
• 主料；香酥鸡。
• 辅料；鲜香菇，板栗，青红椒块，香芹段
• 调料；豆瓣酱，沙茶酱，糖，蘑菇精，红油， 香油，
• 制做；1，素鸡块，辅料色拉油。
• 2，用以上调料炝锅制成香辣汁，放入素鸡块，鲜香菇，板栗，青红椒快炒制出锅。
• 3、 一桶江山
• 主料；素鱼片，青瓜条，腐竹，金针菇，海带，油菜。
• 辅料；干辣椒，花椒粉，蘑菇精。
• 制做；1，把主料全部放在锅里炝炒，带些汤水，放入木桶里。
•  2，把油烧开，干辣椒放油里炸一下，并连油一起倒进木桶里。
• 3，放些香菜，姜末即可。
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• 4、玉米浓汤
• 主料；玉米粒
• 辅料；西红柿，青豆，盒豆腐。
• 调料；沙司，盐，蘑菇精，糖，香油。
• 制做；1，锅放底油，西红柿，沙司加少许水放入玉米碎。
• 辅料；汤开锅放入调料即可。