中医养生保健

作者：王建中    中央电视台门诊部医生

中医的养生保健，就是“天人合一”和“阴阳平衡”。

“天人合一”的意义很深广。一般来说，人生活在自然环境中，随时随地受着自然环境的影响。“天人合一”，是说天地人是一个统一体，都有共同的地方。人要顺应天地的规律（天无私，故能复盖天下；地无私，故能承载万物。所以，天长，地久），生命就会长久，人要违反了天地的规律，生命就会受到伤害（人要过于自私·狂妄，就会身心受损）。另一方面，人要顺应季节变化，如：春季是万物生长、生发时期，人就要保持心情舒畅，早睡早起，多外出散步，以适应春天的生发之气；夏季是万物茂盛时期，人要晚睡早起，使气得泄。不要过于避热趋凉，以至不能出汗而得病；秋季应早卧晚起，使情志宁静，无躁，以适应秋季的肃杀之气；冬季是封藏时期，应多穿衣、少外出，以保持体内的阳气（精气）。总之，人只要能顺应自然规律、环境，就能保持身体健康。

中医养生中的“养生”就是指养护生命。人在出生前依靠母体的精气（精气就是养分），而人体中肾藏精，因此肾就称为“先天之本”；人出生后，就要靠脾胃吸收营养，脾就称为“后天之本”。人出生后，身体的强弱，取决于脾胃的强弱。脾在五行中属土，中医认为“土能生万物”，又说“有胃气则生，无胃气则死”。这就说明脾胃在人体内的重要性。

怎样保护好脾胃？保护脾胃就是注重饮食习惯。食物是人类赖以生存的条件之一。中医第一部古老的医书《黄帝内经》中讲“食饮有节，谨和五味”、“虚则补之，实则泻之，药以祛之，食以随之”。意思就是，饮食不能太过，也不能不及。患者在治疗中，不能单靠药物还要配合饮食调理。如“五味入五藏”，五味是：酸·苦·甘·辛·咸。酸性的食物入肝，有收敛、平肝、养肝的作用；苦味的食物入心，有清心去火的作用；甘味入脾，有补气健脾的作用；辛辣的食物入肺，有宣肺解表的作用；咸味入肾，有潤燥补肾的作用。但是都不能太过，太过则伤害五脏（五脏指的是心·肝·脾·肺·肾）。中医养生强调“药食同源”，有些疾病可以用食物调整。如；水肿的病人可以食用冬瓜黑豆粥；咳嗽的病人可食用杏仁粳米粥；脾虚的病人可以食用红枣莲子粥；心虚失眠的病人可食用枣仁桂圆粥；肾虚的病人，可以食用芡实核桃粥等等。

唐代大医学家孙思邈所著《备急千金要方》中设有“食治”专篇，收载药用食物一百五十四种，分为果实、菜蔬、谷米三类。中医认为，食物的客观效果与中药药物有相似之处。在《本草》等古籍中，也记载了各种食物的性、味、归经、功能和主治。煎熬中草药就是发挥、结合多种不同的疗效，这和中华饮食采用多种食物原料，使用多种不同比例搭配进行烹饪，发挥营养成分的综合协调作用如出一輙。有不少中药，人们也常当作食品来服用，如枸杞子、何首乌、冬虫夏草、薏苡仁、当归、西洋参等。总而言之，食物也可以是药物，药物也可以是食物。食物也有性味、归经之分，有着良好的营养和医疗效果，所以，古代医家常把食物的功效、主治与药物等同起来。

中国自古以来的“滋补养生膳”就是根据人体健康状况，用包括蔬菜、谷物、果实等在内的各种食物，补充和调节人体营养的平衡，也就是利用食物具有的药效，调整人体健康。中国古代就有“以食代药”的主张，提出了世代传诵的“药补不如食补”的名言。中医讲“中道、中庸”，就是吃什么都不能“太过”和“不及”。这就是中医的精髓。