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素食DIY——玫瑰物语
(2008-01-05 11:30:52)
标签：
素食/厨艺美食美容天厨妙香 |
分类： 天厨妙香素食菜谱 |
制作方法：
1、准备原料：素东坡肉、香菇（提前蒸至七成熟）、笔筒笋（也可用笋或藕代替）、白果6颗左右、白芝麻少量、玫瑰花瓣两三片。调料：盐糖、老抽、玫瑰酱、红曲粉、干辣椒段、姜片、胡椒粉
2、将素东坡肉、香菇、笔筒笋洗净切丁（长宽约1厘米）备用
3、用油将素东坡肉、香菇、笔筒笋、白果炸至表皮上色后捞出
4、锅内放少许油，烧热后放入姜片、干辣椒直至炒出香味放玫瑰酱炒香再放入一小碗水，烧开后放入盐、糖、老抽、红曲粉，将颜色调制深红色，再将所有原料放入锅中，用大火收汁后出锅待凉。
5、取一长盘上面放上两片粽叶，把烧好的菜放在上面，撒上少许玫瑰丝，再撒上少许白芝麻，码上一组盘式即可。
玫瑰主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食用时芳香甘美，令人神爽。
2、将素东坡肉、香菇、笔筒笋洗净切丁（长宽约1厘米）备用
3、用油将素东坡肉、香菇、笔筒笋、白果炸至表皮上色后捞出
4、锅内放少许油，烧热后放入姜片、干辣椒直至炒出香味放玫瑰酱炒香再放入一小碗水，烧开后放入盐、糖、老抽、红曲粉，将颜色调制深红色，再将所有原料放入锅中，用大火收汁后出锅待凉。
5、取一长盘上面放上两片粽叶，把烧好的菜放在上面，撒上少许玫瑰丝，再撒上少许白芝麻，码上一组盘式即可。
玫瑰主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食用时芳香甘美，令人神爽。
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