大量肉食对环境的破坏表现为：

——耗用耕地。土地纷纷被用于放牧或种植饲料，牧草代替雨林，大量粪便产生的硝酸盐、农药、激素残留物污染了土地，也污染着水体。

——水污染。为了吃肉，人类大规模的饲养业：农场、屠宰场、奶牛场、肉类加工场、制革场等引起的工业污染，使地下水和地表水无法利用。

——食物污染。农药化肥→粮食中残留→喂牲畜→人食用，在动物和人体内成倍积累。吃进一定量的硝酸盐，是引发癌症的祸首之一。

——全球变暖。牲畜饲养产生三种温室气体：甲烷、二氧化碳、氮氧化物。

——毁掉雨林。拉丁美洲大量森林被夷为平地，清理为牧场养牛，导致生物多样性丧失。目前所知的3000种抗癌药物，70%来自雨林。

——荒漠化。养畜农业使农田、草场、森林、湿地雪上加霜。